De witte wortel

Het vallen van de bladeren

Als we zondagochtend aankomen hangt er nog grijs in de lucht, het gras is nat, het is stil. s’ Avonds worden we overvallen door de snel opkomende duisternis. We trekken ons terug in onze warme huizen. Soep en ovenschotels staan weer op het menu. Vertraag gerust mee met de herfst, ga op zoek naar die warmte, mijmer bij een kopje thee, geniet van die warme kom verse soep. Beweeg zoals de bloemkoolslakjes die Liesbeth ontdekte in haar Fast Rider tas. Wij beperken onze openingsmomenten tot één dag, zondag, en openen een uurtje later.

-> Aanbod

Groenten:

andijvie
courgette: patisson, zappittho
paprika: zoete puntpaprika, klassieke blokpaprika, snackpaprikaatjes
pepers: van mild tot pittig
peterselie
pompoenen: melonette (extra zoet), hokkaido, butternut (de traditionele)
rode biet
rode kool
snijselder
tomaten: groene tomaten (voor wie graag chutney maakt of zelf laat afrijpen)
witte kool
zoete aardappel
In de komende weken komt er nog prei, rammenas, knolselder.

–> Zoete aardappel brownie

1. Schil 500 gram zoete aardappels (zodat je nog een 425 gram overhoudt). Snijd de aardappels in stukken en kook ze in een pan met water gedurende 15 minuten. Laat ze even afkoelen en pureer.

2. Ondertussen hak je 80 gram gemengde noten grof. Ik gebruikte vooral ongezouten amandelnoten.

3. Zeef 100 gram meel (bijv. speltmeel) in een kom en roer er 45 gram cacao en 5 gram bakpoeder onder.

4. Verwarm de oven voor op 180 graden.

5. Voeg de gepureerde zoete aardappel bij het gemengde meel, voeg 1 ei, ongeveer 3/4 van de fijngehakte noten, en 3 eetlepels ahornsiroop toe. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.

6. Leg een vel bakpapier in een ovenschaal en verdeel het beslag gelijkmatig over de vorm. Druk goed aan.

7. Strooi de rest van de noten erover en zet de ovenschaal in de oven gedurende 35 minuten. Check of de brownies gaar zijn met een satéprikker. Smakelijk.

-> Agenda

Nu de herfst echt zijn intrede heeft gedaan, beperken we onze openingsmomenten tot één dag, zondag. We zijn open van 10u tot 12u.
Je kan ook nog steeds een afspraak maken. Stuur een sms of bel naar 0476/30.26.14 (spreek gerust een boodschap in als we niet opnemen) om af te spreken, zo sta je niet voor een gesloten poort.
Vooraf bestellen kan handig zijn en doe je via mail (dewittewortel@gmail.com), SMS (0476/30.26.14) of whatsapp; afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.
Een selectie uit ons aanbod kan je bestellen via Eigen bodem en boeren en buren.

–> Hot Sauce

Rik van de Baasroodse zuurdesembakkerij brouwde een pittig sausje van onze pepers. Het sausje is verkrijgbaar als “pizza hot sauce mild” tegen 5 euro voor een flesje. Het doet wat denken aan tabasco maar dan wat vloeibaarder. Enkele druppeltjes volstaan om je gerecht te pimpen. Heerlijk op alles dat wat pit kan gebruiken. Bestellen kan via ons en bij de Baasroodse zuurdesembakkerij.

–> Nachtvlinderfoto’s

Tot binnenkort op de witte wortel!

Zomerherfsttijd

We hopen dat jullie konden genieten van een heerlijk weekend, dat jullie vitamientjes opdeden in de zon, de lucht bewonderden, de stilte omarmden, fijne ontmoetingen hadden. We laten jullie even meegenieten van ons winkelkraam van deze ochtend.

-> Aanbod

Groenten:

aubergine
bloemkool (woensdag laatste stuks)
paprika: zoete puntpaprika, klassieke blokpaprika, snackpaprikaatjes
patisson (courgette)
pepers: van mild tot pittig
peterselie
pompoenen: melonette (extra zoet), hokkaido, butternut (de échte Belgische en de traditionele)
rode biet
romanesco
snijselder
tomaten: snoep- en vleestomaten (de laatste, we gaan die serre echt eens moeten leegmaken) en groene tomaten (voor wie graag chutney maakt)
witte kool
zappho of zapphito (courgettepompoen)
zoete aardappel

-> Agenda

Onze openingsmomenten van 9 tot 16 oktober:
- woensdag: van 10u tot 12u en van 18u tot 20u
- zondag: van 9u tot 11u
Buiten deze openingsmomenten kan je een afspraak maken. Stuur een sms of bel naar 0476/30.26.14 (spreek gerust een boodschap in als we niet opnemen) om af te spreken, zo sta je niet voor een gesloten poort.
Vooraf bestellen kan handig zijn en doe je via mail, messenger, … of door te reageren op dit bericht; afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.
Een wekelijks groentenpakket is mogelijk vanaf 10 euro. We vullen je pakket met seizoensgroenten en zetten het klaar op de afgesproken dag.
Een selectie uit ons aanbod kan je bestellen via Eigen bodem en boeren en buren.

–> Hot Sauce

–> Rupsenupdate

Ook de tweede rups ontpopte tot een mooie doodshoofdvlinder. Beide vlinders doen dienst als levend educatief materiaal en worden goed verzorgd met dank aan Ruben van Natuurpunt.

Tot binnenkort op de witte wortel!

Zoete (zon)dagen

Dit weekend deden we een stockactie op groenten die je lang kan bewaren. Zoete aardappel rol je best knol per knol in (kranten)papier en leg je in een bak op een donkere, droge plaats. Pompoenen bewaar je op een koele, droge plek; je houdt ze beter niet vast aan het steeltje want dan krijg je sneller rotte plekken. Dank je wel aan iedereen die een voorraadje insloeg. Voor wie nog geen kans had om pompoen of zoete aardappel te kopen, er is nog in voorraad.

-> Aanbod

Groenten:

aubergine
boerenkool
courgette: lang en bol, geel en groen
paprika: zoete puntpaprika, klassieke blokpaprika, snackpaprikaatjes
patisson
pepers: van mild tot pittig
peterselie
pompoenen: melonette (extra zoet), hokkaido, butternut (gewoon en Belgische)
prei
rode biet
romanesco
snijselder
sla
Nieuw-Zeelandse spinazie
tomaten: snoep en vleestomaten
witte kool
zappho of zapphito (courgettepompoen)
zoete aardappel

-> Agenda

Onze openingsmomenten van 2 tot 9 oktober:
- donderdag: van 14u tot 16u
- zondag: van 9u tot 11u
Buiten deze openingsmomenten kan je steeds een afspraak maken. Stuur een sms of bel naar 0476/30.26.14 (spreek gerust een boodschap in als we niet opnemen) om af te spreken, zo sta je niet voor een gesloten poort.
Vooraf bestellen kan handig zijn en doe je via mail, messenger, … of door te reageren op dit bericht; afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.
Een wekelijks groentenpakket is mogelijk vanaf 10 euro. We vullen je pakket met seizoensgroenten en zetten het klaar op de afgesproken dag.
Een selectie uit ons aanbod kan je bestellen via Eigen bodem en boeren en buren.

Tot binnenkort op de witte wortel!

Extra bericht: stock-actie*

Dit weekend doen we een actie* op groenten die je makkelijk kan bewaren: zoete aardappel, pompoen en rode biet.

-> Actie*

zoete aardappel: 2 kilo kopen + 1 kilo gratis

pompoen: 3 stuks = 33% korting (2+1)

rode biet: 1 kilo kopen + 250 gram gratis, of 2 kilo kopen + 1 kilo gratis

Bestellen vooraf is aan te raden, bij voorkeur via SMS op 0476/30.26.14.

*Actie enkel tijdens het weekend van 30 sept – 1 oktober en zolang de voorraad strekt.

We zijn dit weekend open op zaterdag en zondag telkens van 9u tot 11u. Naast de actiegroenten hebben we natuurlijk nog een mooi aanbod aan heerlijke herfstgroenten zoals prei, paksoi, courgette, romanesco, sla, …

Tot binnenkort op de witte wortel!

En toen was de rups een vlinder

We genoten dit weekend van zachte temperaturen, deugddoende zonnestralen, mooie ochtenden en gezellige avonden. Het veld straalde in de ochtendzon. De tomaten bloosden, de spinazieblaadjes blonken van de dauw, de kolen rechtten zich op. En er was bijzonder bezoek …

-> Aanbod

Groenten:

aubergine
bloemkool
courgette: lang en bol, geel en groen
paksoi
paprika: zoete puntpaprika, klassieke blokpaprika, snackpaprikaatjes
pepers: van mild tot pittig
peterselie
pompoenen: melonette (extra zoet), hokkaido, butternut (de échte Belgische en de traditionele)
prei
rode biet
romanesco
sla
snijselder
Nieuw-Zeelandse spinazie
spruitjes (beperkt aanbod, enkel op bestelling)
tomaten: snoep en vleestomaten
witte kool
zappho of zapphito (courgettepompoen)
zoete aardappel

-> Agenda

Onze openingsmomenten van 25 september tot 1 oktober:
- donderdag: van 9u tot 11u00
- zaterdag en zondag: van 9u tot 11u00
Buiten deze openingsmomenten kan je een afspraak maken. Stuur een sms of bel naar 0476/30.26.14 (spreek gerust een boodschap in als we niet opnemen) om af te spreken, zo sta je niet voor een gesloten poort.
Vooraf bestellen kan handig zijn en doe je via mail, messenger, … of door te reageren op dit bericht; afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.
Een wekelijks groentenpakket is mogelijk vanaf 10 euro. We vullen je pakket met seizoensgroenten en zetten het klaar op de afgesproken dag.
Een selectie uit ons aanbod kan je bestellen via Eigen bodem en boeren en buren.

–> Rupsenupdate

Donderdag jl. kregen we het fijne bericht van Ruben dat de tweede rups ontpopt is tot een stevige nachtvlinder. De tweede rups was langer en zwaarder. Ze kroop enkele dagen na de eerste rups in de grond en ontpopte dus voor de eerste. Met een lengte van zeven centimeter en een spanwijdte van dertien centimeter gaat het om een fors exemplaar. Veel groter worden nachtvlinders niet in Europa. Het nieuws werd opgepikt door vrt, HLN en het Nieuwsblad. Wie dit weekend op bezoek kwam op het veld, kon de doodskoptekening op deze mooie dame in levende lijve bekijken. Nu is het wachten op de ontpopping van de eerste rups/pop, een mannetje. We houden jullie op de hoogte.

Tot binnenkort op de witte wortel!

De herfst staat voor de deur

Pompoen, rode biet, courgette, wortel, zappittho, broccoli, romanesco, zoete aardappel, paprika, rode ui, … grof gesneden als het een zachte groente is, kleine blokjes als het een harde groente is, zo gaan al deze kleuren in een ovenschaal met wat olie en garam masala. Twintig minuten later werken we af met een zelfgemaakte vinaigrette van olie, wittewijnazijn, ahornsiroop en kruiden en is het heerlijk genieten. De herfst, wat een smakelijk seizoen!

zonsondergang in september tijdens de avondopening

-> Aanbod

Groenten:

aubergine
broccoli
courgette: lang en bol, geel en groen
opnieuw op het veld: paksoi
paprika: zoete puntpaprika, klassieke blokpaprika, snackpaprikaatjes
pepers: van mild tot pittig
pompoenen: melonette (extra zoet), hokkaido, spaghettipompoen
prei
rode biet
tegen het einde van de week: romanesco
tegen het einde van de week: sla
Nieuw-Zeelandse spinazie
tomaten: snoep en vleestomaten
witte kool
zappho of zapphito (courgettepompoen)
zoete aardappel

-> Agenda

Onze openingsmomenten van 19 tot 26 september:
- donderdag: van 9u tot 11u00
- zaterdag en zondag: van 9u tot 11u00
Buiten deze openingsmomenten kan je steeds een afspraak maken. Stuur een sms of bel naar 0476/30.26.14 (spreek gerust een boodschap in als we niet opnemen) om af te spreken, zo sta je niet voor een gesloten poort.
Vooraf bestellen kan handig zijn en doe je via mail, messenger, … of door te reageren op dit bericht; afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.
Een wekelijks groentenpakket is mogelijk vanaf 10 euro. We vullen je pakket met seizoensgroenten en zetten het klaar op de afgesproken dag.
Een selectie uit ons aanbod kan je bestellen via Eigen bodem en boeren en buren.

-> fotogenieke en lekkere rode biet

-> Nieuwe bewoners

Wie recent op de wei was, heeft ze misschien al ontmoet: Pluche en Witteke.

Tot binnenkort op de witte wortel!

Hitte en een ecologisch feest

Het veldwerk schiet door de hitte niet echt op, terwijl het ‘onkruid’ – aangemoedigd door de zon – steeds meer plaats opeist. De spits- en savooikolen staan op hun mooist. We hopen dat de regen mals en zacht mag zijn, dat er niet téveel regen valt op korte tijd, want in dat geval gaan de kolen splitsen en dat zou jammer zijn. De broccoli’s vormden stevige stammen met rijkelijk veel roosjes. De eerste zoete aardappelen zijn uit de grond gehaald; de woelmuizen hebben de bataten voorgeproefd en goedgekeurd. En met zicht op een veld gele en oranje pompoenen gaan we – toch wat de groenten betreft – richting herfst, klaar voor heerlijke soep en ovenschotels.

pompoen hokaido, rode biet, gele courgette, patisson

-> Aanbod

Groenten:

aubergine
boontjes: paars, groen, snijbonen
broccoli
courgette: lang en bol, geel en groen
paprika: zoete puntpaprika, klassieke blokpaprika, snackpaprikaatjes
pepers: van mild tot pittig
pompoenen: melonette (extra zoet), hokkaido, spaghettipompoen
prei
rode biet
savooikool
Nieuw-Zeelandse spinazie
spitskool
tomaten: snoeptomaten
zappho of zapphito (courgettepompoen)
zoete aardappel

-> Agenda

Onze openingsmomenten van 11 tot 18 september:
- woensdag: van 19u00 tot 20u30
- zondag: van 9u tot 11u00
Buiten deze openingsmomenten kan je steeds een afspraak maken. Stuur een sms of bel naar 0476/30.26.14 (spreek gerust een boodschap in als we niet opnemen) om af te spreken, zo sta je niet voor een gesloten poort.
Vooraf bestellen kan handig zijn en doe je via mail, messenger, … of door te reageren op dit bericht; afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.
Een wekelijks groentenpakket is mogelijk vanaf 10 euro. We vullen je pakket met seizoensgroenten en zetten het klaar op de afgesproken dag.
Een selectie uit ons aanbod kan je bestellen via Eigen bodem en boeren en buren.

-> Natur-L

Vorige zondag zorgde Velt Dendermonde opnieuw voor een ecologisch feest op Lebbeekse bodem. De vriendelijke sfeer, het mooie aanbod aan kraampjes, interessante uitleg van standhouders over hun producten, de lezingen van Bart Van den Mooter over hoe je een voedselbos start, de fijne workshops, lekker eten, en zoveel meer … maakten Natur-L weer tot een topeditie. En ook wij mochten er bij zijn. Mario en Floris hielden dapper stand in de hitte, samen verwelkomden ze heel wat klanten aan ons groentenkraampje en dat deed ons uiteraard plezier. Dank je wel aan het bestuur van Velt Dendermonde, de partners, de vele helpende handen en aan jullie!

Tot binnenkort op de witte wortel!

Extra blogbericht

We zitten in een hittegolf in september. Puffen en zweten voor ons, voor de dieren én voor de groenten. Daarom sturen we uitzonderlijk dit extra bericht. Morgen, zaterdag, zijn we extra open van 9u tot 10u. Zondag staan we vanaf 10u00 op Natur-L. Wie groenten wil kopen op Natur-L, raden we aan om tussen 10u en 13u te komen. We hebben helaas geen koelinstallatie.

-> Aanbod

Groenten:

aubergine
boontjes: paars, groen, snijbonen
nieuw: broccoli
courgette: lang en bol, geel en groen
paprika: zoete puntpaprika, klassieke blokpaprika, snackpaprikaatjes
pepers: van mild tot pittig
pompoenen: melonette (extra zoet), hokkaido, spaghettipompoen
prei
rode biet
savooikool
spitskool
tomaten: snoeptomaten
zappho of zapphito (courgettepompoen)

fotocredits: veerlevanderzwalmen en laura-mariavergult

Jong en oud

Wat een heerlijke ochtend! De savooikolen lieten zich van hun beste kant zien en jong en oud genoot “op z’n zondags” van het zachte weer. Het fruitaanbod is teneinde maar groenten zijn er nog volop. Opgelet, volgende week zondag staan we op Natur-L, dé ecomarkt in Lebbeke met heel wat standhouders, food trucks en workshops voor groot en klein. Er is aanbod voor de denkers, doeners én genieters.

-> Aanbod

Groenten:

aubergine
boontjes: paars, groen, snijbonen
courgette: lang en bol, geel en groen
paprika: zoete puntpaprika, klassieke blokpaprika, snackpaprikaatjes
pepers: van mild tot pittig
pompoenen: melonette (extra zoet), hokkaido, spaghettipompoen
prei
rode biet
savooikool
snijselder
Nieuw-Zeelandse spinazie
spitskool
tomaten: snoeptomaten
zappho of zapphito (courgettepompoen)

klein en groot op het veld foto@grietrenneboog

-> Agenda

Onze openingsmomenten van 4 tot 10 september:
- woensdag: van 14u tot 18u
- zondag: vanaf 10u op ecomarkt Natur-L in Lebbeke. Je kan je bestelling op Natur-L afhalen.
Kom je liever op een ander moment naar het veld, dat kan. Stuur een sms of bel naar 0476/30.26.14 om af te spreken, zo sta je niet voor een gesloten poort.
Bestellen doe je via mail, messenger, … of reageren op dit bericht. Afhalen op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.
Een wekelijks groentenpakket is mogelijk vanaf 10 euro. We vullen je pakket met seizoensgroenten en zetten het klaar op de afgesproken dag.
Een selectie uit ons aanbod kan je ook via Eigen bodem en boeren en buren bestellen.

-> Rupsenupdate

De pop van de tweede rups werd gecontroleerd en ziet er goed uit. Volgens Ruben van Natuurpunt is de pop nog steeds vitaal. Aan de kleur te zien is het nog even wachten op de nachtvlinder. We houden jullie op de hoogte.

Tot binnenkort op de witte wortel!

Supermaan

Dank jullie wel voor jullie enthousiasme en geduld deze voormiddag. We kregen een paar keer de vraag of we in de winter ook groenten hebben. Wel, daar zijn we volop mee bezig. We zaaien bijvoorbeeld veldsla, rammenas, grootbladige spinazie en tatsoi en we hebben in de komende maanden nog zoete aardappel, pompoen, spruitjes en andere koolsoorten, enzovoort. Nog heel wat lekkers op komst dus.

Wat we nu oogsten aan groenten én fruit vind je iets verder in deze mail. Zo doen we deze week een actie op de pepers. Als je 250 gram koopt, krijg je 50 gram extra. Je kan onze pepers drogen of invriezen en er zo tot de volgende zomer van genieten. De actie geldt enkel op een mix van pepers.

-> Aanbod

Fruit:

framboos (afhankelijk van het weer)
peren (dagelijks beperkt aanbod)
druiven (dagelijks beperkt aanbod)
Charentais meloen (dagelijks beperkt aanbod, max. 1 pp)

Groenten:

aubergine
boontjes: groen, paars, boter- en snijboontjes
courgette: lang en bol, geel en groen
paprika: zoete puntpaprika, klassieke blokpaprika, snackpaprikaatjes
patisson (witte romige courgette)
pepers: van mild tot pittig –> actie: 250 gram mix kopen + 50 gram mix gratis (fijn als je dit vooraf bestelt)
peterselie: blad en krul
pompoenen: melonette (extra zoet), hokaido, spaghettipompoen
nieuw: prei (vanaf het einde van de week)
rode biet
nieuw: savooikool
sla: romeinse sla en raddicchio
snijselder
Nieuw-Zeelandse spinazie
nieuw: spitskool
tomaten: snoeptomaten en vleestomaten (laatste)
zappho of zapphito (courgettepompoen)

-> Agenda

Onze openingsmomenten van 28 augustus tot 3 september:
- dinsdag: van 19u tot 21u
- woensdag: van 9u tot 11u en van 14u tot 16u
- zondag: van 9u tot 11u
Kom je liever op een ander moment naar het veld, dat kan. Stuur een sms of bel naar 0476/30.26.14 om af te spreken, zo sta je niet voor een gesloten poort.
Bestellen kan via mail, messenger, … of reageren op dit bericht. Afhalen op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.
Heb je graag wekelijks een pakket, dat kan. Een groentenpakket kan vanaf 10 euro. Je kan ook kiezen voor groenten én fruit.
Een selectie uit ons aanbod kan je ook via Eigen bodem en boeren en buren bestellen.

-> Tuinieren op het ritme van de maan

We zijn op weg naar de tweede volle maan van deze maand (blauwe maan). Omdat de maan momenteel dicht bij de aarde staat, zien we een supermaan. Wat heeft de (blauwe) maan nu te maken met tuinieren? Volgens heel wat groenten- en fruittelers helpt het om rekening te houden met de maanstand bij het moestuinieren. Zo is de periode van de wassende maan de meest gunstige tijd om groenten – waarvan je het bovengrondse gedeelte zal oogsten – te zaaien en uit te planten. De maan heeft onder andere invloed op de sapstroom in planten. Het maanlicht stimuleert de blad- en vruchtgroei en zaadjes ontkiemen vaak sneller. Een ideetje voor wie wil starten met moestuinieren.

Tot binnenkort op de witte wortel!