De herfst doet de ene dag grijpen naar sjaal en muts en de volgende dag sta je in een t-shirt onkruid te wieden. Jullie waren alleszins voorbereid op de ochtenddauw, heerlijk om jullie zondagochtend in botten op het veld te zien komen. Ja, ’s morgens voel je de natte kou al op het veld. Al zorgt het spruitjestrekken voor net genoeg inspanning om puffend de jas uit te trekken. Weet je dat we ook nu nog volop planten? De voorbije dagen kregen koolrabi, spinazie, winterpostelijn en broccoli een plekje op het veld. Zo blijven we uitkijken naar lekkers van het veld.
-> Aanbod
Groentenen kruiden:
peterselie
boerenkool
sla: rode en ijsbergsla
snijselder
knolselder (laatste)
warmoes/snijbiet
pepers: mild (o.a. white fantasy) en pittig (o.a. cayenne, jalapeño)
paksoi
zoete aardappel: ook gekend als bataat
tatsoi: aziatische sla vol mineralen
rucola
koolrabi
spruiten
prei
veldsla
Je vindt elke week een selectie van onze producten op boeren en buren (de buurderij in Dendermonde) en Eigen bodem: bestellen tot en met dinsdag, afhalen of levering op donderdag.
spruitjes
rode sla
-> Openingsmomenten
donderdag 10oktober: van 16u tot 18u
zondag13 oktober: van 10u tot 12u
In de maand oktober telkens donderdag en zondag open.
Extra openingsmomenten vind je op Facebook.
Wil je graag op een ander moment komen of bestellen, bel Mario op GSM 0476/30.26.14.
Wolken kunnen voor prachtige taferelen zorgen. Ze brengen regen die broodnodig of teveel kan zijn, wind die de schimmels verjaagt of stormschade veroorzaakt. Ze zorgen de ene keer voor verfrissende afkoeling, de andere keer voor somberte, soms voor dagdromen en rust, soms voor benauwdheid en zwaarte. Als de zon dezer dagen door de wolken breekt, voelen we bewust de warmte die de stralen met zich meebrengen; we merken het licht op en zijn dankbaar. We wensen jullie en onze plantjes meer witte dan zwarte wolken en tussendoor deugddoende najaarszonnestralen.
-> Aanbod
Groentenen kruiden:
peterselie
boerenkool
sla: rode en ijsbergsla
snijselder
knolselder
warmoes: ook snijbiet genoemd
pepers: mild (o.a. white fantasy) en pittig (o.a. cayenne, jalapeño)
paksoi
paprika
zoete aardappel: ook gekend als bataat
tatsoi: aziatische sla vol mineralen
rucola
pompoen: butternut
koolrabi
spruiten
prei
romanesco
Fruit:
watermeloen (tip. Laat deze na het oogsten nog 2 tot 3 dagen narijpen in huis.)
peer
zoete aardappel
tatsoi
romanesco
Je vindt elke week een selectie van onze producten op boeren en buren (de buurderij in Dendermonde) en Eigen bodem: bestellen tot en met dinsdag, afhalen of levering op donderdag.
-> Openingsmomenten
donderdag 3oktober: van 16u tot 18u
zondag6 oktober: van 10u tot 12u
In de maand oktober telkens donderdag en zondag open.
Extra openingsmomenten vind je op Facebook.
Wil je graag op een ander moment komen of bestellen, bel Mario op GSM 0476/30.26.14.
Met het schommelen van de temperaturen krijgen verkoudheden weer vrij spel. Knolselder en zoete aardappel bevatten veel vitamine C en geven je weerstand een duwtje in de rug. Niet toevallig dus dat we deze groenten net nu oogsten. Seizoensgroenten bieden ons op het juiste moment wat we nodig hebben. De donkere avonden van de herfst brengen dan weer rust in onze agenda na een drukke zomer. Zo heb je tijd om boven een dampende kom romige knolseldersoep te herstellen van een dag snotteren. We wensen jullie een zachte herfst.
-> Aanbod
Groentenen kruiden:
peterselie
look
boerenkool
sla: groene, rode en ijsbergsla
snijselder
knolselder
warmoes: ook snijbiet genoemd
basilicum: rood en groen
pepers: mild (o.a. white fantasy) en pittig (o.a. cayenne, jalapeño)
patisson: wit en oranje, ook ‘tulband’, ‘pattypan’ of ‘scallop’ genoemd
paksoi
aubergine: paars, roze, groen (ook rauw lekker) of wit
spitskool
paprika: punt en blok
zoete aardappel: ook gekend als bataat
tatsoi: aziatische sla vol mineralen
rucola
pompoen: hokaido en butternut
Fruit:
watermeloen (tip. Laat deze na het oogsten nog 2 tot 3 dagen narijpen in huis.)
peer
paksoi
zoete aardappel
pepers
Je vindt elke week een selectie van onze producten op boeren en buren (de buurderij in Dendermonde) en Eigen bodem: bestellen tot en met dinsdag, afhalen of levering op donderdag.
-> Knolselder
Knolselder is de verdikte eetbare wortel van de selderplant. De knol groeit net boven de bodem. Het vruchtvlees is wit van kleur en de smaak kruidig en pittig. Deze groente bevat weinig calorieën, is rijk aan voedingsvezels en een bron van kalium, foliumzuur en vitamine C.
Bewaren: Op een koele en droge plaats kun je een knolselder 2 tot 3 weken bewaren. Haal het loof er wel af, dit gaat anders met het vocht lopen. Je kan het loof net zoals selder gebruiken. Eens aangesneden is knolselder nog 1 week houdbaar in de koelkast. Je kan knolselder invriezen (eerst 2 tot 4 minuten blancheren) en drogen.
Bereiden: Knolselder is veelzijdig. Rauw geraspt past het in een salade bijvoorbeeld gecombineerd met appeltjes. Knolselder is ook lekker in soep, puree en in de oven (in schijfjes, blokjes of frietjes). Voor warme bereidingen reken je per persoon 200 tot 250 gram. Rauw volstaat ongeveer 100 gram per persoon.
Snijtips:
Snijd eerst de onderkant van de knol zodat je deze mooi kunt laten staan op je snijplank. Snijd er vervolgens van boven naar onder de schil af en ga zo rond tot je de knolselder helemaal geschild hebt.
Snijd knolselder pas vlak voor het verwerken. Wanneer de groente in contact komt met de lucht, treedt er snel bruinkleuring op. Je kan het verkleuren tegengaan door te besprenkelen met citroen of azijn.
-> Openingsmomenten
woensdag 25 september: van 16u tot 18u
zondag29 september: van 10u tot 12u
In de maand oktober telkens donderdag en zondag open.
Extra openingsmomenten vind je op Facebook.
Wil je graag op een ander moment komen of bestellen, bel Mario op GSM 0476/30.26.14.
De ochtend voelde fris. De zon liet op zich wachten, net zoals de trein. Toch hing er iets positiefs in de lucht. De wind gaf het gevoel aan zee te zijn. De vogels lieten zich horen. Nog meer dat zeegevoel. Pik een zonnestraaltje mee, adem de nazomer in, laat je hoofd eens uitwaaien. Kortom geniet van de komende mooie dagen,
-> Aanbod
Groentenen kruiden:
peterselie
look
boerenkool
sla: groene en rode sla
snijselder
knolselder
warmoes: ook snijbiet genoemd
basilicum: rood en groen
courgette: donkergroen, gestreept en wit, bol
pepers: mild (o.a. white fantasy) en pittig (o.a. cayenne, jalapeño)
patisson: wit en oranje, ook ‘tulband’, ‘pattypan’ of ‘scallop’ genoemd
paksoi
aubergine: paars, roze, groen (ook rauw lekker) of wit
spitskool
paprika: punt en blok
zoete aardappel: ook gekend als bataat
tatsoi: aziatische sla vol mineralen
rucola
Fruit:
watermeloen
peer
zoete aardappel
tatsoi
ijsbergsla
Je vindt elke week een selectie van onze producten op boeren en buren (de buurderij in Dendermonde) en Eigen bodem: bestellen tot en met dinsdag, afhalen of levering op donderdag.
-> Boerenkoolchips
Scheur het bladgroen van tussen de nerven. Leg de bladeren op bakpapier in een bakplaat. Strijk de bladeren in met olie en balsamicoazijn. Strooi er sesamzaadjes over. Zet 10 min in de oven op 160°. Draai om en bak nog eens (max) 10 min.
Variant: Je kan van alle koolbladeren chips maken. De nerven haal je er telkens tussenuit. Je strijkt de bladeren in met olie en kruiden naar eigen smaak. Zet de oven niet te hard, soms volstaat 140°. Bak tot de randjes bruin worden.
-> Openingsmomenten
woensdag 18 september: van 16u tot 18u
donderdag19 september: van 10u tot 12u
zondag22 september: van 10u tot 12u
Extra openingsmomenten vind je op Facebook.
Wil je graag op een ander moment komen of bestellen, bel Mario op GSM 0476/30.26.14.
Vorige zondag deelden we zonnebloemen uit. foto @Karianne De Smedt
En plots is het herfst. Op enkele dagen tijd lijkt het alsof de avond uren eerder intreedt. ’s Ochtends is het nog donker als de wekker gaat. Terwijl ik naar buiten tuur, verschijnt er een roze gloed, de aankondiging van een nieuwe dag. Ook de regen is terug, natte regen die in je kleren kruipt en je doet verlangen naar een haardvuur, en soep of een andere dampende warme drank. En toch lijkt het pas gisteren dat de tomaten rood werden, gaat de tijd echt zo snel? De paprika’s zijn nog maar net begonnen en daar zijn de zoete aardappelen al. Ook de eerste spruitjes kondigen zich aan. Die kleine groene bolletjes houden wel van een malse regenbui. Nog enkele dagen en ze zijn klaar om te oogsten. Voorlopig eten we nog stamppot van boerenkool, spitskoolsalade en tomatenpaprikasoep.
-> Aanbod
Groentenen kruiden:
peterselie
look
boerenkool
sla: groene sla
snijselder
witte selder
knolselder
warmoes: ook snijbiet genoemd
basilicum: rood en groen
courgette: donkergroen, gestreept en wit, bol
pepers: mild (o.a. white fantasy) en pittig (o.a. cayenne, jalapeño)
paarse koolrabi
boontjes: kousebanden (laatste week)
patisson: wit en oranje, ook ‘tulband’, ‘pattypan’ of ‘scallop’ genoemd
paksoi
aubergine: paars, roze, groen (ook rauw lekker) of wit
spitskool
spinazie
paprika: punt en blok
zoete aardappel
Fruit:
afhankelijk van het weer: braam en framboos.
watermeloen
paprika
groene sla
spitskool en koolrabi
Je vindt elke week een selectie van onze producten op boeren en buren (de buurderij in Dendermonde) en Eigen bodem: bestellen tot en met dinsdag, afhalen of levering op donderdag.
-> Openingsmomenten
woensdag 11 september: van 16u tot 18u
donderdag12 september: van 10u tot 12u
vrijdag13 september: stuur je bestelling door en maak een afspraak met Mario op 0476/30.26.14
zondag15 september: van 10u tot 12u
Extra openingsmomenten vind je op Facebook.
Wil je graag op een ander moment komen of bestellen, bel Mario op GSM 0476/30.26.14.
Eén stap, meer is er niet nodig om te beginnen. Soms is die stap moeilijk, soms gaat die zo vanzelf dat je niet merkt dat je een stap gezet hebt. Morgen is een spreekwoordelijke stap voor velen, een nieuw schooljaar. Welke richting die stap uitgaat, maakt niet zoveel uit. Het zetten van de stap is het belangrijkste. Aan alle leerlingen, leerkrachten en iedereen die morgen een stap in het onbekende zet, succes!
-> Aanbod
Groentenen kruiden:
peterselie
look
biet: geel
boerenkool
broccoli: laatste stuks
ajuin: sjalotjes, gewone ui
sla: groene sla, radicchio
snijselder
witte selder
warmoes: ook snijbiet genoemd
postelein
basilicum: rood en groen
courgette: donkergroen, gestreept en wit
prei
pepers: mild (o.a. white fantasy) en pittig (o.a. cayenne, jalapeño)
paarse koolrabi
boontjes: kousebanden
patisson: wit en oranje, ook ‘tulband’, ‘pattypan’ of ‘scallop’ genoemd
paksoi
tomaten: groot en klein, rood en geel *volume-actie: 4 kg voor 15 euro*
Je vindt elke week een selectie van onze producten op boeren en buren (de buurderij in Dendermonde) en Eigen bodem: bestellen tot en met dinsdag, afhalen of levering op donderdag.
Op zaterdag vind je een selectie bij Belle-Olio in Denderbelle.
-> Openingsmomenten
maandag 2 september: van 10u tot 12u
woensdag 4 september: van 10u tot 12u en van 16u tot 18u
donderdag 5 september: stuur je bestelling door en maak een afspraak met Mario op 0476/30.26.14
zondag 8 september: van 10u tot 12u
Extra openingsmomenten vind je op Facebook.
Wil je graag op een ander moment komen of bestellen, bel Mario op GSM 0476/30.26.14.
dagpauwoog op de japanse wijnbes * foto @Els Vervliet
Wat is vakantie? Is het eens iets anders doen dan werken, is het rusten of is het je batterijen opladen? En als het dat laatste is, hoe doe je dat dan? Door gezond te eten, te bewegen, boeken te lezen, andere culturen te leren kennen, zomerse babbels te hebben met vrienden, of door te feesten, ’s avonds met vrienden te blijven hangen, dat glaasje meer te drinken, op restaurant te gaan? Wat het ook is dat jou energie geeft, we wensen ieder van jullie een opgeladen batterij.
-> Aanbod
Groentenen kruiden:
peterselie
look
biet: geel en rood
boerenkool
broccoli
ajuin: sjalotjes, gewone ui
sla: groene sla, radicchio
snijselder
witte selder
warmoes
postelein
basilicum: rood en groen
courgette: donkergroen, gestreept en wit
prei
andijvie
pepers: mild (o.a. white fantasy) en pittig (o.a. cayenne, jalapeño)
paarse koolrabi
boontjes: kousebanden
patisson: wit en oranje, ook ‘tulband’, ‘pattypan’ of ‘scallop’ genoemd
komkommer
paksoi
tomaten: groot en klein, rood en geel *volume-actie: 4 kg voor 15 euro*
aubergine: gewoon, groen (ook rauw lekker) of wit
spitskool
spinazie
paprika
Fruit:
afhankelijk van het weer: braam en framboos.
peer
groene aubergine
bolcourgette
kousenbanden
Je vindt elke week een selectie van onze producten op boeren en buren (de buurderij in Dendermonde) en Eigen bodem: bestellen tot en met dinsdag, afhalen of levering op donderdag.
Op zaterdag vind je een selectie bij Belle-Olio in Denderbelle.
-> woensdag 28 augustus meewerkdag
Je kan nog inschrijven voor onze meewerkdag nu woensdag. Kom een halve of volledige dag je hoofd leegmaken en steek mee de handen uit de mouwen. We ontvangen je met veel enthousiasme om te woelvorken, wieden, hakselhout of compost uit te voeren, te planten en schoffelen.
Ons luchtmatras lekt dus gaan we op zoek naar het gaatje; een luchtmatras zonder lucht is nogal hard. Zo is het ook met onze bodem. Wij maken onze grond luchtig door compost toe te voegen, niet op onze groentenbedden te lopen, te woelvorken; zo krijgen onze plantjes ruimte om te wortelen. Sommige planten geven lucht aan andere planten door stevige, dikke wortels te creëren en zo de grond open te breken. Zo is het ook met mensen; we hebben allemaal lucht nodig, om te ademen, te zijn, te groeien. Als we te ‘hard’ doorgaan, ademen we te weinig, krijgen we te weinig lucht. Lucht geeft ook óns ruimte, plaatst zaken in perspectief, stuwt dingen vooruit. We wensen jullie heldere, deugddoende lucht in jullie leven.
-> Aanbod
Groentenen kruiden:
peterselie
look
biet: geel en rood
ajuin: sjalotjes, gewone ui, bosui
sla: groene sla, radicchio
snijselder
witte selder
snijbiet/warmoes
postelein
basilicum: rood en groen
courgette: donkergroen, gestreept en wit
prei
andijvie: breedbladig en krul ( of frisée)
pepers: mild (o.a. white fantasy) en pittig (o.a. cayenne, jalapeño)
paarse koolrabi
boontjes: voorlopig de laatste boterboontjes en kousebanden
patisson: wit en oranje, ook ‘tulband’, ‘pattypan’ of ‘scallop’ genoemd
komkommer
paksoi
tomaten: groot en klein, rood en geel
aubergine
spitskool
spinazie
boerenkool
Fruit:
afhankelijk van het weer: braam en framboos.
peer
koolrabi en spitskool
groene sla en radicchio
tomaten
Je vindt elke week een selectie van onze producten op boeren en buren (de buurderij in Dendermonde) en Eigen bodem.
-> Meewerkdagen in augustus
Wow, wat een werk hebben we verzet op onze eerste meewerkdag. Dankzij Peter en Mira maakten we 5 velden onkruidvrij en 1 veld zaaiklaar. Wil jij ook even je week onderbreken door een dagje door te brengen met je vingers in de aarde en je hoofd in het groen? Landbouwbrigades nodigt jullie uit om woensdag 28 augustus mee te helpen op ons veld. Steek mee de handen uit de mouwen en ervaar aan de lijve hoe een dagje veldwerk voelt. We ontvangen je met veel enthousiasme om te woelvorken, wieden, hakselhout of compost uit te voeren, te planten en schoffelen. Wie wil, kan ook enkel in de voor- of namiddag komen.
Op het veld werken dat is mindfulness én fitness tegelijkertijd. Zo focus je tijdens het wieden op de plantjes die mogen blijven en op de stekels die je wil vermijden. Zodra je met je gedachten in zorgenland terecht komt, mag je er zeker van zijn dat een distel je opnieuw bij het veld brengt. Je hurkt en bukt, stapt en duwt of trekt, je draagt een gieter of rijdt met de kruiwagen, kortom je beweegt en oefent spieren waarvan je niet wist dat je ze had. Tussendoor hoor je vogeltjes fluiten, fietsers “opgepast” roepen, ruik je de omliggende mestkar of de geur van de plantjes van je plantenbed. ’s Avonds voel je dat je lijf moe is en je hoofd leeg. We hopen je op één van onze twee meewerk-woensdagen te mogen verwelkomen om dit samen met ons mee te maken. Daarnaast ontdek je in deze nieuwsbrief ook een nieuw lokaal initiatief.
-> Aanbod
Groentenen kruiden:
peterselie
look
biet: geel en rood
ajuin: sjalotjes, gewone ui, bosui
sla: rode sla, radicchio
snijselder
witte selder
snijbiet/warmoes
postelein
basilicum: rood en groen
courgette: donkergroen, gestreept en wit
prei
andijvie: breedbladig en krul ( of frisée)
pepers: mild (o.a. white fantasy) en pittig (o.a. cayenne, jalapeño)
patisson: wit en oranje, ook ‘tulband’, ‘pattypan’ of ‘scallop’ genoemd
komkommer
paksoi
tomaten: groot en klein, rood en geel
aubergine
spitskool
Fruit:
blauwe bes: de laatste doosjes
afhankelijk van het weer: braam en framboos.
groene groenten
spitskool
trostomaten
Je vindt elke week een selectie van onze producten op boeren en buren (de buurderij in Dendermonde) en Eigen bodem.
-> Zaterdag bij Belle-Olio
Met plezier kondigen we jullie een nieuw lokaal initiatief aan in samenwerking met Belle-Olio. Vanaf zaterdag 17 augustus (Belle kermis) vind je van 10u tot 17u een selectie van onze groenten op het terras van Belle-Olio aan de Hogebrug in Denderbelle. Bij Belle-Olio vind je mediterrane specialiteiten zoals wijn, olijfolie, pasta en kruidenmelanges met een voorliefde voor biodynamische producten. Zo heb je alles binnen handbereik voor een smakelijke mediterraanse ervaring.
-> Meewerkdagen in augustus
Even je week onderbreken door een dagje door te brengen met je vingers in de aarde en je hoofd in het groen? Landbouwbrigades nodigt jullie uit om komende woensdag 14 augustus (en 28 augustus) mee te helpen op ons veld. Steek mee de handen uit de mouwen en ervaar aan de lijve hoe een dagje veldwerk voelt. We ontvangen je met veel enthousiasme om te woelvorken, wieden, hakselhout of compost uit te voeren, te planten en schoffelen. Wie wil, kan ook enkel in de voor- of namiddag komen.
De voorbije dagen genoten we van de verbinding die muziek en sport brengt. Op het veld mogen wij ervaren hoe mooi het is wanneer zaadjes vruchten worden én wanneer mensen elkaar ontmoeten. Groenten kweken is verbinding vinden met de aarde, de plant, de natuur, en ook met de mensen die langskomen, zelf groenten kweken of iets lekkers maken van de geoogste groenten. De blijdschap delen wanneer een plant het goed doet, verwondering zien bij iemand die voor het eerst koolrabi proeft, samen de geur opsnuiven van de tomatenserre, naast elkaar op de bank de inkomende stilte gewaarworden bij de ondergaande zon, ook dat is verbinden. Deze maand biedt de Landbouwbrigades jullie de kans om samen met ons en andere vrijwilligers te wroeten in de aarde van de witte wortel. Je leest er meer over in dit bericht.
-> Aanbod
Groentenen kruiden:
peterselie
look
gele biet
ajuin: sjalotjes, gewone ui, bosui
sla: rode sla, romeinse sla, radicchio
snijselder
witte selder
snijbiet/warmoes
postelein
basilicum
rucola
courgette: donkergroen, gestreept en wit
prei
andijvie: breedbladig en krul ( of frisée)
pepers: mild (o.a. white fantasy) en pittig (o.a. cayenne, jalapeño)
patisson: wit en oranje, ook ‘tulband’, ‘pattypan’ of ‘scallop’ genoemd
komkommer
paksoi
tomaten: groot en klein, rood en geel
aubergine
spitskool
Fruit:
blauwe bes
afhankelijk van het weer: braam.
lachende coeur de boeuf
paksoi
tomaten
-> Landbouwbrigades meewerkdagen
De boterbloemen, grassen, distels, … groeien zo goed, dat ze onze groentebedden inpalmen en overnemen. En daarom zoeken we enkele helpende handen. Wie wil mee de handen uit de mouwen steken en onkruid wieden zodat ook onze groenten weer licht en ruimte krijgen om te groeien? Samen met de Landbouwbrigades organiseren we twee meewerkdagen op woensdag 14 en 28 augustus telkens van 10u tot 16u. Inschrijven kan (en moet) via https://landbouwbrigades.be/kalender/
-> Agenda
donderdag 8 augustus: van 10u tot 12u
vrijdag 9 augustus: van 10u tot 12u en van 16u tot 18u
zondag 11 augustus: van 9u30 tot 11u30omwille van de aangekondigde warmte
Extra openingsmomenten kondigen we aan op Facebook. Bestellen kan bij Mario op GSM 0476/30.26.14.
https://landbouwbrigades.be/evenement/8739#reserver
De witte wortel 