De witte wortel

In de rij

Zo hebben we onze plantjes het liefst, mooi in de rij. Ordelijk en handig om het onkruid er tussen uit te wieden. Rijen geven overzicht en rust. En soms ook stress, als je in de rij staat te wachten en het gaat niet vooruit. Die momenten zijn eigenlijk ideaal om eens rond te kijken, te luisteren naar wat er om je heen gebeurt, te glimlachen bij kinderen die spelen, of zoals vorige week in een minirij aan een overweg een babbeltje te doen. De jongen in kwestie sprak met veel enthousiasme over leiding geven aan jonge tieners op het speelplein. Een kort, fijn gesprek dat je gerust een klein gelukje mag noemen. Een wachtrij met een gouden randje, zoals de avondzon de voorbije dagen, of zoals een veranda vol drogende ajuin, mooi toch.

-> Aanbod

Groenten

snijbiet
bieten: rode, gele, chioggia
basilicum: groen en rood
pepers: mild tot heet (white fantasy, jalapeno, cayenne, …)
venkel
courgette: geel, groen en wit
zaphitto
ajuin: wit, geel, roze en rood
prei
komkommer
citroenkomkommer
aubergine: gewone, witte, roze, groene
tomaten: gele en rode snoep-, tros- en smaaktomaten (o.a. coeur de boeuf)
groene paprika
patisson
rode kool

Fruit

bramen (afhankelijk van het weer)
appel
nashipeer

-> Feestje op het veld

Twintig jaar geleden op 5 augustus gaven Mario en Mieke elkaar het ja-woord. We vieren dit graag samen met jullie. De winkel is op dinsdag open van 13u tot 17u met extra proevertjes en een wedstrijd. Wie dinsdag groenten of fruit komt kopen, krijgt een deelnameformulier.

-> Agenda

zaterdag 2 augustus Blijstraat open van 10u tot 12u.

–> Opgelet wielerwedstrijd vanaf 12u30!

zondag 3 augustus Blijstraat open van 10u tot 12u

dinsdag 5 augustus Blijstraat open van 13u tot 17u – Feestje op het veld!

donderdag 7 augustus Blijstraat open van 10u tot 11u

zondag 10 augustus Blijstraat open van 10u tot 12u

-> Info

Bestellen: via SMS op 0476/30.26.14. Afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.

Online: afhaal- of levermoment op donderdag via Eigen bodem of Boeren en buren.

Nieuwsbrief: Surf naar dewittewortel.com, klik op contact en vul je e-mailadres in.

Tot binnenkort op de witte wortel!

Acties

Als het regent, regent het goed. Voor het eerst hebben we onze zondagse openluchtwinkel niet kunnen openen. Gelukkig waren jullie zo lief om naar ons afhaalpunt in de Potaardestraat te komen, waar we een deel van onze groenten in droge omstandigheden konden aanbieden. Dank je wel aan al wie langskwam.

Groenten die veel water opnemen, kunnen bollen maar ook barsten. We zullen de komende dagen heel wat tomaten oogsten die ideaal zijn om saus van te maken. We verkopen deze aan een klein prijsje. Heb je interesse in enkele kilo’s, bel ons en we spreken een afhaalmoment af. Ook onze mooie savooikolen moeten er uit en de courgettes zijn uitgegroeid tot XXL. En zo neemt het veldleven dat moeilijk op gang kwam door droogte en hitte een nieuwe wending.

-> Aanbod

Groenten

rode sla
snijbiet
bieten: rode, gele, chioggia
basilicum: groen en rood
pepers: mild tot heet (white fantasy, jalapeno, cayenne, …)
venkel
courgette: geel, groen en wit
zaphitto
verse uitjes: wit en rood
prei
komkommer
aubergine: gewone, witte, roze, groene
postelein
tomaten: gele en rode snoep-, tros- en smaaktomaten (o.a. coeur de boeuf)
savooikool
groene paprika
citroenkomkommer
patisson

Fruit

bramen (afhankelijk van het weer), appel (beperkt aanbod)

-> Acties

Bestellen moet niet maar is handig! Kopen en afhalen kan tijdens de openingsuren (zie agenda) en op afspraak in de Potaardestraat.

inmaaktomaten: 2 euro/kg voor soep en saus UITVERKOCHT

komkommer: 3 voor 1,60 euro (ofwel 2+1 gratis)

prei: 2 kg + 0,5 kg gratis

soepcourgette: meer dan 1 kg voor 1 euro

-> Agenda

maandag 28 juli Blijstraat open van 10u tot 12u – Potaardestraat open van 14u tot 16u.

dinsdag 29 juli Blijstraat open van 10u tot 12u

donderdag 31 juli Blijstraat open van 10u tot 11u en van 20u tot 21u

zaterdag 2 augustus Blijstraat open van 10u tot 12u

zondag 3 augustus Blijstraat open van 10u tot 12u

-> Info

Bestellen: via SMS op 0476/30.26.14. Afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.

Online: afhaal- of levermoment op donderdag via Eigen bodem of Boeren en buren.

Nieuwsbrief: Surf naar dewittewortel.com, klik op contact en vul je e-mailadres in.

Tot binnenkort op de witte wortel!

Zomerrood

Wat een heerlijk weekend hebben we mogen ervaren. Warme mensen op ons veld, lieve berichtjes in de mailbox, de zoon die tevreden terugkwam van handbalkamp. We kregen een malse regenbui die het zweet en het stof wegwaste. De venkels en pompoenen toonden hun blijdschap met een extra groeispurt. De paprika’s krijgen eindelijk hun paprikakleur. De gele tomaten laten zich zoet proeven. De zachtere zon zorgt voor het rijpen van de coeur de boeuf’s. De rode snoeptomaten laten zich snoepen. Kortom, het is zomer. Geniet van de zuurstof de komende dagen in de lucht en in je agenda.

-> Aanbod

Groenten

rode sla
snijbiet
bieten: rode, gele, chioggia
basilicum
pepers: mild tot heet
venkel
courgette: geel, groen en wit
verse uitjes: wit en rood
prei
komkommer: actie 2 kopen + 1 gratis
aubergine: gewone, witte, roze, groene
zaphitto
postelein
mini-bloemkool
tomaten: klein en groot
savooikool
groene paprika
citroenkomkommer

Fruit

bramen, appel (beperkt aanbod)

-> Agenda

dinsdag 22 juli Blijstraat open van 17u tot 19u

donderdag 24 juli Blijstraat open van 15u tot 19u

zaterdag 26 juli Blijstraat open van 10u tot 12u

zondag 27 juli Blijstraat open van 10u tot 12u

-> Info

Bestellen: via SMS op 0476/30.26.14. Afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.

Online: afhaal- of levermoment op donderdag via Eigen bodem of Boeren en buren.

Nieuwsbrief: Surf naar dewittewortel.com, klik op contact en vul je e-mailadres in.

Tot binnenkort op de witte wortel!

Flitsbericht

Dit weekend wordt het warm en voor zondagvoormiddag voorspelt het KMI onweer. Daarom doen we nu zaterdag 19 juli extra open in de voormiddag van 10u tot 12u.

En …. er zijn tomaten.

-> Aanbod

Groenten

rode sla
snijbiet
bieten: rode, gele, chioggia
basilicum
andijvie
pepers: mild tot heet
venkel
courgette: geel, groen en wit
verse uitjes: wit en rood
prei
komkommer: actie 2 kopen + 1 gratis
aubergine: gewone, witte, roze, groene
zaphito
postelein
mini-bloemkool
tomaten: snoeptomaten, grote tomaten

Fruit

bramen, blauwe bes, appel (beperkt aanbod)

-> Agenda

zaterdag 19 juli Blijstraat open van 10u tot 12u

zondag 20 juli Blijstraat open van 10u tot 12u

-> Info

Bestellen: via SMS op 0476/30.26.14. Afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.

Online: afhaal- of levermoment op donderdag via Eigen bodem of Boeren en buren.

Nieuwsbrief: Surf naar dewittewortel.com, klik op contact en vul je e-mailadres in.

Tot binnenkort op de witte wortel!

Hartenbietjes

Heb je al naar de wolken gekeken vandaag? Wat zag je voorbij drijven: een olifant, of was het een walvis? Op onze bank zittend, naar boven turend, neemt onze fantasie het al eens over; ontstressen op z’n best. Ook onze groenten durven bijzondere vormen aannemen; dit jaar hadden we al tweelingcourgettes en hartenbietjes. Als je met een open blik kijkt, is er zoveel moois te zien. Ik ben al benieuwd welke vormen de tomaten dit jaar zullen aannemen; er zijn er minder dan vorig jaar, dus we gaan er extra moeten van genieten. Heb je trouwens de pompoenplanten al gespot op het veld? Ze staan vol grote gele bloemen en de vruchten bollen in hun typische vormen. Niet alleen de groenten stelen de show op het veld. Enkele dagen geleden merkte de zoon bij valavond één van onze helpers op. Een egel bewoog zich voorzichtig tussen het hoge gras. Blij dat ons veld ook voor deze stekelige vriend een veilig plekje mag zijn.

-> Aanbod

Groenten

rode sla
snijbiet
bieten: rode, gele, chioggia
basilicum
andijvie
pepers: mild tot heet
venkel
courgette: geel, groen en wit
verse uitjes: wit en rood
prei
komkommer: actie 2 kopen + 1 gratis
aubergine: gewone, witte, roze, groene
zaphito
postelein
mini-bloemkool
snijbonen: groen en geel (botersnijboon) (beperkt aanbod)

Fruit

bramen, blauwe bes, appel (beperkt aanbod)

-> Demo Zomersnoei

Misschien was ‘licht’ wel het meest gebruikte woord tijdens de zonovergoten demo zomersnoei georganiseerd door Velt Dendermonde op ons veld. Guy De Kinder demonstreerde hoe je de snoei van kerselaar, pruim, perzik en nectarine best aanpakt. Hij lichtte elke stap uitgebreid toe met achtergrondinformatie. Tussendoor maakte hij de vergelijking met de appel- en perenboom en gaf hij uitleg bij kiwibes en druivelaar. Met proevertjes, een hoofd vol opgedane kennis, een dankbaar gevoel en een uitgebreide to do lijst sloten we deze zaterdag af.

-> Agenda

woensdag 16 juli Blijstraat open van 16u tot 18u

donderdag 17 juli Blijstraat open van 14u tot 18u

zondag 20 juli Blijstraat open van 10u tot 12u

-> Info

Bestellen: via SMS op 0476/30.26.14. Afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.

Online: afhaal- of levermoment op donderdag via Eigen bodem of Boeren en buren.

Nieuwsbrief: Surf naar dewittewortel.com, klik op contact en vul je e-mailadres in.

Tot binnenkort op de witte wortel!

Kleuren

De avondlucht tooit pastel, alle tinten roze, blauw, paars, oranje, geschilderd op witte wolken en wolkjes. Onze stap vertraagt terwijl we stil, naar boven kijkend, verder wandelen met de hond. Het avonduitzicht verzacht de blik en het gemoed; er is nog schoonheid op deze wereld.

In de serre tonen vooral onze aubergines hun kleuren. We hebben de klassieke aubergine met glanzende donkerpaarse schil, een helderwitte, langwerpige roze en groene variëteit. Kortom we krijgen een mooi kleurenpallet, naast de roder en geler wordende tomaten en kleur krijgende paprika’s.

Heb je met onze groenten een kleurrijke salade, ovenschotel of ander gerecht gemaakt, laat het ons weten. Deel een foto op onze facebookpagina (of tag ons) of stuur ons een bericht. Zo inspireren we elkaar.

-> Aanbod

Groenten

rode sla
snijbiet
bieten: rode, gele, chioggia
basilicum
andijvie
pepers: mild tot heet
romanesco (laatste)
venkel
courgette: geel, groen en wit (voor de soep)
verse uitjes
prei
komkommer: actie 2 kopen + 1 gratis
aubergine: gewone, witte, roze, groene
zaphito

Fruit

bramen

-> Demo Zomersnoei

Na enkele geslaagde workshops wintersnoei nodigt Velt uit voor een demo zomersnoei met Guy De Kinder, auteur van het boek ‘Gemakkelijk fruit. Fruit uit eigen tuin, terras en balkon’. De focus ligt op de snoei van fruitbomen met steenvruchten (pruim, perzik, kers en nectarine). Guy toont ons hoe te snoeien en zal het ook hebben over: waarom snoeien in de zomer, hoe reageren fruitbomen hier op, welk gereedschap, …. Wie zelf wenst te snoeien, neemt wasspelden en een snoeischaar mee.

Praktisch:

zaterdag 12/07, start om 13u30, einde voorzien rond 16u30
Kom indien mogelijk met de fiets: parkeergelegenheid is zeer beperkt!
Velt-leden betalen 5€, niet-leden 10€ op rekeningnummer BE64 9734 5392 3052 van Velt Dendermonde.
Inschrijven is om organisatorische redenen gewenst (niet verplicht) en kan hier of via veltdendermonde@gmail.com

-> Agenda

donderdag 10 juli Blijstraat open van 10u tot 12u

zaterdag 12 juli Blijstraat demo zomersnoei Velt

zondag 13 juli Blijstraat open van 10u tot 12u

-> Info

Bestellen: via SMS op 0476/30.26.14. Afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.

Online: afhaal- of levermoment op donderdag via Eigen bodem of Boeren en buren.

Nieuwsbrief: Surf naar dewittewortel.com, klik op contact en vul je e-mailadres in.

Tot binnenkort op de witte wortel!

Zwoel

Gisteravond om half 11 hebben we de laatste watermeloenen geplant. De zon was al onder en de lucht kleurde oranje en roze. De krekels zongen hun lied. Een wandelaar met speelse hond stopte om dag te zeggen. De tomaten waren extra opgebonden en de komkommers gegoten. Twee rijen boontjes werden opnieuw zichtbaar, nog drie rijen te wieden. De zwoele lucht van de voorbije dagen maakte plaats voor een frisse bries, je hoorde de plantjes oef zeggen. De hevige zon zorgde de voorbije dagen voor kopbrekers; hoe kunnen we de plantjes en vruchten beschermen? De sterke wind hield ook huis en bracht de planning in de war. Eerst tijd maken om komkommers op te binden, dan doeken ophangen en dan het ‘gewone’ werk. Het leven op het veld, altijd een beetje anders dan gepland.

-> Aanbod

Groenten

rode sla
snijbiet
bieten: rode, gele, chioggia
basilicum
andijvie
pepers: mild tot heet
romanesco (laatste)
venkel
courgette: geel, groen en wit (voor de soep)
komkommer: actie 2 kopen + 1 gratis
verse uitjes
prei
aubergine (de eerste dus dit weekend beperkt aanbod)

Fruit

cassis, jostabes, blauwe bessen

Komkommer

Op één juli stond de komkommer wereldwijd in de kijker. Deze verfrissende groente is er momenteel in grote getale en dat komt goed uit. Komkommers bestaan uit 95% water. Ze zijn super hydraterend en ideaal om tijdens warme zomerdagen de hitte te trotseren. Hoe? Hieronder vind je enkele frisse ideëen:

Voeg een in schijfjes gesneden komkommer toe aan water en combineer met munt voor een heerlijk verfrissend drankje.
Maak een salade van komkommer, tomaat en munt.
Snij de komkommer in de lengte in plakken, wrijf in met olie en gril 1 à 2 minuten. Voeg toe aan een salade of wrap.
Hol een komkommer uit, snijd in stukken van 3 à 4 cm en vul met fijngesneden groentjes zoals ui, wortel, paprika, koolrabi. Werk af met peper, citroen en pijpajuin.
Rasp de komkommer en meng met een dipsausje.
Eet een komkommer uit het vuistje als tussendoortje 🙂

-> Agenda

zaterdag 5 juli Blijstraat open van 9u tot 11u

zondag 6 juli Blijstraat open van 9u tot 12u

zaterdag 12 juli Blijstraat workshop zomersnoei Velt

-> Info

Bestellen: via SMS op 0476/30.26.14. Afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.

Online: afhaal- of levermoment op donderdag via Eigen bodem of Boeren en buren.

Nieuwsbrief: Surf naar dewittewortel.com, klik op contact en vul je e-mailadres in.

Tot binnenkort op de witte wortel!

Ont-spanning

Op het veld hebben we prei en zoete aardappel geplant. Terwijl de peultjes door de hitte snel uitgeput waren, proefden we de eerste komkommers en courgettes. Ook de blauwe bessen zijn terug. Dat cyclische terugkomen van de soorten geeft een zekere rust. Wanneer iets verdwijnt, komt er iets anders voor in de plaats. Soms is dat in grote getale, soms moeten we het met wat minder doen. Ook het schooljaar zit er weer bijna op. De tijdens de examens opgebouwde spanning hangt letterlijk en figuurlijk in de lucht. Nog even en daarna volgt een welkome periode van ont-spanning. We wensen iedereen die in de komende weken vakantie heeft, een deugddoende pauze.

-> Aanbod

Groenten

sla: rode, ijsbergsla
snijbiet
bieten: rode, gele, chioggia
basilicum
andijvie
pepers: mild tot heet
snijselder
courgette
komkommer
romanesco
venkel

Fruit

frambozen, cassis, jostabes, stekelbessen, tayberry, blauwe bessen

-> Recept met chioggiabietjes

Chioggiabietjes zien er prachtig rood wit gelijnd uit. Dit is een recept voor een eenvoudig fris slaatje met chioggiabietjes.

Was en schil 4 kleine (of 2 grote) chioggiabietjes.

Snijd de chioggiabiet in (flinter)dunne schijfjes, bijv. met een mandoline, of met een spiraalsnijder, en doe in een kom.

Voeg de ingrediënten van de vinaigrette toe en meng goed (pas gerust de hoeveelheden aan naar eigen smaak):

3 eetlepels lekkere olie toe (olijf-, of notenolie)
1,5 eetlepel appel- of frambozenazijn of japanse ume su (dit is het vocht van de gepekelde japanse umeboshi te gebruiken als azijn)
1 eetlepel ahorn- of rijstsiroop
1 theelepel sumak (of enkele druppeltjes citroen)
peper en zout

Je kan de salade afwerken met geroosterde noten.

-> Agenda

zondag 29 juni Blijstraat open van 9u tot 12u (de weerkaarten voorspellen hoge temperaturen dus doen we weer een uurtje vroeger open)

zondag 6 juli Blijstraat open van 10u tot 12u

zaterdag 12 juli Blijstraat workshop zomersnoei Velt

-> Info

Bestellen: via SMS op 0476/30.26.14. Afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.

Online: afhaal- of levermoment op donderdag via Eigen bodem of Boeren en buren.

Nieuwsbrief: Surf naar dewittewortel.com, klik op contact en vul je e-mailadres in.

Tot binnenkort op de witte wortel!

Heet, heter, peper

Samen liepen we tussen de groentebedden, onderzoekend, inspecterend. Als het regent, komen deze wel goed. Als er wat water valt, gaan deze weer groeien. Oei, waar staan deze plantjes? Helemaal verstopt tussen het (on)kruid. Het voordeel is dat deze plantjes schaduw krijgen, dat het kruid met voeding gaat lopen, is een nadeel. Voorlopig valt het een beetje stil, teveel zon en hitte. Maar als het regent, dan ga je ze zienderogen zien groeien. Ook deze zondag doen we een uurtje vroeger open, je bent dus van harte welkom vanaf 9u00. Zet een zonnehoedje op!

-> Aanbod

Groenten

sla: rode, ijsbergsla
snijbiet
peterselie
peultjes
look
bieten: rode, gele, chioggia
basilicum
andijvie
pepers: mild tot heet
snijselder

Fruit

frambozen, cassis, jostabes, stekelbessen, tayberry

-> Wist-je-datje

Dat we pepers oogsten in de zomer is niet toevallig. Pepers helpen ons namelijk afkoelen. Hoe dat komt? De manier waarop wij mensen afkoelen, is zweten. Als je al eens een hete peper hebt gegeten dan weet je dat het zweet je kan uitbreken. Op dat moment koelt je lichaam af. Dus heb je het heet en zweet je nog niet, eet een peper.

-> Agenda

zondag 22 juni Blijstraat open van 9u tot 12u

zondag 29 juni Blijstraat open van 10u tot 12u

zaterdag 12 juli Blijstraat workshop zomersnoei Velt

-> Info

Bestellen: via SMS op 0476/30.26.14. Afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.

Online: afhaal- of levermoment op donderdag via Eigen bodem of Boeren en buren.

Nieuwsbrief: Surf naar dewittewortel.com, klik op contact en vul je e-mailadres in.

Tot binnenkort op de witte wortel!

Extra

Oh wat gaat het plots snel op het veld. Alles groeit en bolt en dikt! We kunnen bessen plukken voor al wie sappig zoet of fris kan gebruiken tijdens deze warme dagen. Of breng je doosje mee en vul het zelf met zongerijpte frambozen, aalbessen en cassis. Ook de bieten brengen weer kleur op ons bord: geel, rood en rood-wit gestreept. Om jullie beter van dienst te zijn, doen we deze zondag een uurtje vroeger open, je bent dus van harte welkom vanaf 9u00.

-> Aanbod

Groenten

sla: rode, groene, ijsbergsla
snijbiet
peterselie
peultjes
erwtjes
bloemkool (uitverkocht)
broccoli (uitverkocht)
look
bieten: rode, gele, chioggia

Fruit

frambozen, aalbessen, cassis, stekelbessen

-> Wist-je-datje

Misschien heb je al gemerkt dat onze bloemkool niet altijd wit is. Soms is ze roze, paars of geel en dat is een bewuste keuze. Die kleuren komen door het zonlicht. Jaren geleden besliste iemand dat bloemkolen voor de verkoop wit moesten zijn en dus begonnen boeren de bloemkolen te beschermen tegen het zonlicht; er zijn zelfs machines die de bladeren van bloemkolen toestikken. Maar eigenlijk is een bloemkool met wat kleur voedzamer dan een wit exemplaar; die roze, paarse en gele kleur betekent dat de zon voor extra vitaminen en mineralen heeft gezorgd. En daarom dekken wij onze bloemkolen niet af, want wij houden wel van extra voedzame groenten.

-> Agenda

zondag 15 juni Blijstraat open van 9u tot 12u

woensdag 18 juni Blijstraat open van 14u tot 16u

donderdag 19 juni Blijstraat voormiddag en avond op afspraak

zondag 22 juni Blijstraat open van 10u tot 12u

-> Info

Bestellen: via SMS op 0476/30.26.14. Afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.

Online: afhaal- of levermoment op donderdag via Eigen bodem of Boeren en buren.

Nieuwsbrief: Surf naar dewittewortel.com, klik op contact en vul je e-mailadres in.

Tot binnenkort op de witte wortel!