Zaadjes zaaien, plantjes planten

Wat een heerlijkheid om op het veld bezig te zijn. De tuinbonen groeien, de peultjes staan flink recht, de kervel staat er frisgroen bij, de spinazie toont haar grootste bladeren en de bloemkolen …. die komen bijna piepen. Tientallen kolen staan op een rijtje onder een tunnel klaar om te groeien. Honderden uien kregen een plaatsje om te ‘bollen’. Kortom, stilaan krijgt elk bed een invulling.

Heb je zin om groenten te komen halen? Lees dan verder hoe je wekelijks zeker kan zijn van de nieuwe oogst, vers van het veld.

rode ui, witte ui, sjalotjes en een experiment dat hopelijk het op deze plaats ongewenste kruid tegenhoudt

-> Veldwerk

Ook de komende dagen blijven we zaaien en uitplanten. In dit weer voelt dat echt als vakantie. Duimen jullie mee dat er enkele zachte regenbuien overkomen ’s nachts zodat de plantjes mooie groenten mogen geven.

kervel
bloemkolen in de serre

-> Aanbod

Nu zondag kan je volgende groenten kopen: prei, spinazie, postelein, veldsla.

-> Nieuwsbrief

Wat je nu aan het lezen bent, kan je wekelijks in je mailbox krijgen. Zo weet je elke week wanneer we open zijn en wat er geoogst wordt. Inschrijven is heel eenvoudig. Surf naar dewittewortel.com, klik op contact en vul je e-mailadres in. Je krijgt een email met een link. Zodra je hierop hebt geklikt, ben je ingeschreven.

-> Openingsmomenten

Op onze openingsmomenten kan je recht van het veld kiezen. We kondigen via deze nieuwsbrief (Agenda) en op Facebook aan wanneer we open zijn. Onze vaste dag is zondagvoormiddag. Naargelang het aanbod zijn we een 2e of 3e dag in de week open.

Vooraf bestellen kan handig zijn en doe je via SMS op 0476/30.26.14. Zo ben je zeker van je bloemkool, prei of boontjes. We oogsten alles vers: een krop sla oogsten, is in een wip gebeurd; een kilo spinazie trekken, daar zijn we wel even mee bezig. Ook dat kan een reden zijn om te bestellen; we proberen alles klaar te zetten tegen het afhaalmoment. Afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.

-> Abonnement

Vanaf zondag 3 mei kan je elke week een pakket ophalen gevuld met lekkere, gezonde groenten. Wie dat wenst, kan daar ook fruit aan toevoegen. Wil je zeker zijn van je wekelijkse portie groenten? Lust jij alles of laat je je graag verrassen? Waardeer je wat wij doen en wil je ons daarin steunen? Vind je onbespoten groenten echt belangrijk? Mogen we jou helpen bij het samenstellen van je menu? Wil je zeker zijn van die eerste bloemkool? Als je op één van deze vragen ‘ja’ hebt geantwoord, dan is een abonnement iets voor jou. We stellen wekelijks voor jou een pakket samen vol lekkers van ons veld. Je kan kiezen uit groenten, of groenten én fruit, voor een bedrag van 15 euro. De waarde van het pakket is iets hoger want we waarderen je engagement. Inschrijven doe je door te klikken op deze link. Heb je nog een vraag, kom gerust eens langs of stuur een mailtje naar dewittewortel@gmail.com.

pakket: prei, groene kool, snijbiet, venkel, basilicum, peterselie
pakket: sla, komkommer, courgette, paprika, tomaat, appel

-> Agenda

Nu zondag open in de Blijstraat van 11u tot 12u.

Geniet van de zon en tot binnenkort op de witte wortel!

De vroege lente

Je vertrekt ’s ochtends en het is zo fris dat je handschoenen aandoet. Het is middag en je krijgt alvast een zomers kleurtje terwijl je werkt op het veld. ’s Avonds ga je wandelen en trek je voor de zekerheid een muts aan. ’t Is lente, een periode waarin je sowieso te warm én te koud gekleed bent op één en dezelfde dag. Ook de periode waarin de vogels ons verblijden met hun gezang, de wolken schapenwolkjes cadeau doen, een prachtige volle maan zich laat bewonderen en de bloesems voorzichtig ontvouwen. Geniet ervan.

-> Nieuws van het veld

Deze week plantte Mario broccoli, koolrabi, prei en rode biet. De eerste asperges staken hun kopje boven. De pasgeplante plantjes kregen een warm laken ter bescherming tegen de frisse nachttemperaturen. De breedbladige spinazie groeide volop.

veldsla
spinazie

-> Aanbod

Groenten: Postelein, spinazie, veldsla

Kruiden: brandnetel, (paarse en witte) dovenetel, hartgespan

-> Agenda

Zondag 5 april van 11u tot 12u op het veld.

Tot morgen op de witte wortel!

En … start

Ja hoor, we zijn weer vertrokken. Mario is al enkele weken aan het woelvorken en voorzaaien. De eerste plantjes zitten alweer in de grond. In de serre kunnen we groene blaadjes oogsten. Dus heb je morgen zin om te profiteren van het mooie lenteweer en een wandeling te maken, dan heb je bij deze een fijne bestemming. We zetten morgen ons eerste kraampje klaar met o.a. postelein en de laatste restjes wintergroenten.

postelein

-> Nieuws van het veld

De eerste venkels, sla, selder, kervel, peterselie, snijselder, tuinbonen, radijzen, warmoes hebben een plekje gekregen op het veld.

selder en snijbiet
tuinbonen

-> Kruiden

Heb je graag onbespoten brandnetel, dovenetel of hartgespan, ook dat zit in ons assortiment.

brandnetel
paarse dovenetel

-> Agenda

Zondag 21 maart van 11u tot 12u op het veld.

Tot morgen op de witte wortel!

Winterrust

De eerste serre is zo goed als leeg. Ze staat er verlaten bij. De grond is klaar om te rusten en op te laden. In de tweede serre staat nog spinazie en andijvie. Ook de pepers hebben het lang volgehouden dankzij de zachte temperaturen. Alle planten worden gestript, laatste kans om deze pittige kleuren in huis te halen. Op het veld liggen nog pompoenen en herken je de silhouetten van de boeren- en palmkool. De voorbije dagen oogstte Mario de zoete aardappel; een kleine oogst dit jaar door het gebrek aan water. We hebben oranje, witte en paarse knollen. Groot zijn ze niet, wel lekker.

De voorbije maanden heeft het veld veel lekkers gegeven. Na inspanning volgt ontspanning, ook voor een veld 😉 Nu zondag 23 november zijn we nog open op zondag, daarna nemen we winterrust. Het aanbod blijft wel beschikbaar op bestelling. Dus heb je iets vers van het veld nodig, bel ons en we spreken af.

Dank aan iedereen die langskwam, die op het veld en thuis genoot van de oogst. Dank voor de lachsalvo’s, de inspiratie, de verbinding. Dank jullie wel!

-> Aanbod

Groenten
  • snijbiet
  • rode biet
  • chioggia biet
  • pepers: van mild tot heet (van mild white fantasy, jalapeno, cayenne, … tot hot 7pot, UFO, carolina reaper)
  • pompoen: butternut, melonette, spaghettipompoen, sweet dumpling
  • boerenkool
  • palmkool
  • aziatische slamix: mosterdblad, mizuna en tatsoi
  • spinazie (graag vooraf bestellen)
  • snijselder
  • koolrabi
  • zoete aardappel

-> Agenda

zondag 23 november Blijstraat open van 10u tot 12u

Vanaf december werken we enkel nog op bestelling. Dus heb je iets vers van het veld nodig, bel ons en we spreken af. Het huidige aanbod blijft beschikbaar zolang de voorraad strekt. Ook bij Tarra, op Eigen bodem en de buurderij kan je nog steeds terecht.

-> Info

Bestellen: via SMS op 0476/30.26.14. Afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.

Online: afhaal- of levermoment op donderdag via Eigen bodem of Boeren en buren.

Tarra verpakkingsvrij: Nora verkoopt verse groenten en fruit in haar verpakkingsvrije winkel, een deel van haar aanbod komt recht van ons veld. Je vindt Tarra in de Sint Gillislaan 5 in Dendermonde (naast het viaduct).

Nieuwsbrief: Surf naar dewittewortel.com, klik op contact en vul je e-mailadres in.

Tot volgend jaar op de witte wortel!

Maanlicht

De voorbije dagen werden we verwend met zachte temperaturen, zonnevitamientjes en betoverend maanlicht. Ondertussen hebben jullie waarschijnlijk gemerkt dat we het wat rustiger aan doen. We blijven voorlopig wel nog op zondag open. De romanesco is immers volgroeid en de spinazie doet het nog goed. De sla is mooi gekropt en er zijn opnieuw bietjes. Kom gerust nog verse wintermineralen halen in de vorm van palm- of boerenkool. We hebben ook nog steeds butternuts en spaghettipompoenen. Kortom, het veld biedt nog genoeg ingrediënten voor een heerlijke herfstschotel.

-> Aanbod

Groenten
  • snijbiet
  • rode biet
  • chioggia biet
  • pepers: van mild tot heet (van mild white fantasy, jalapeno, cayenne, … tot hot 7pot, UFO, carolina reaper)
  • patisson: geel
  • pompoen: butternut, melonette, spaghettipompoen
  • boerenkool
  • palmkool
  • groene sla
  • aziatische slamix: mosterdblad, mizuna en tatsoi
  • witte kool
  • spinazie (graag vooraf bestellen)
  • kervel
  • snijselder
  • romanesco
Fruit
  • sleedoornbessen: te verwerken tot jam, gelei, sap, azijn of likeur, of gedroogd in kruidenthee

-> Agenda

zondag 9 november Blijstraat open van 10u tot 12u

zondag 16 november Blijstraat open van 10u tot 12u

-> Info

Bestellen: via SMS op 0476/30.26.14. Afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.

Online: afhaal- of levermoment op donderdag via Eigen bodem of Boeren en buren. Deze week is het aanbod uitzonderlijk beperkt.

Tarra verpakkingsvrij: Nora is gestart met de verkoop van verse groenten en fruit, een deel van haar aanbod komt recht van ons veld. Je vindt Tarra in de Sint Gillislaan 5 in Dendermonde (naast het viaduct).

Nieuwsbrief: Surf naar dewittewortel.com, klik op contact en vul je e-mailadres in.

Tot binnenkort op de witte wortel!

De maan boven het meer van Bütgenbach. 30 oktober 2025.

Vertragingstijd

Wat als we een wet maken dat het toegestaan is dat we ’s ochtends pas wakker worden als het licht is, dat de werkdag wat later start en de scholen en winkels pas open gaan als de zon op is. Wat als we luisteren naar de vraag van ons lijf om rust en warmte. Want we voelen de kou binnensluipen. We merken de sluimerende vermoeidheid en de zwaarte van de donkere uren. We missen de warme stralen van de zon en het licht, nu al. En toch, waarderen we ook de regen. Gisteren merkten we nog maar eens hoe droog het de voorbije maanden geweest is. We probeerden zoete aardappel te oogsten maar de opbrengst is mager tot helemaal niets, veel wortelhaartjes, geen knollen. Onder een dun laagje beregende bovengrond is het droog. Laat het dus nog maar wat regenen. Dat maakt het meteen makkelijker om rustig aan te doen.

spruitplanten – 3 november 2024

-> Aanbod

Groenten
  • snijbiet
  • rode biet
  • chioggia biet
  • pepers: van mild tot heet (van mild white fantasy, jalapeno, cayenne, … tot hot 7pot, UFO, carolina reaper) –> actie: 100 gram kopen + 25 gram gratis
  • patisson: geel
  • pompoen: hokaido, butternut, melonette, spaghettipompoen –> actie: 4 kopen + 1 gratis
  • boerenkool
  • palmkool
  • groene sla
  • aziatische slamix: mosterdblad, mizuna en tatsoi
  • witte kool
  • spinazie
  • kervel
  • snijselder
Fruit
  • frambozen (afhankelijk van het weer)
  • sleedoornbessen: te verwerken tot jam, gelei, sap, azijn of likeur, of gedroogd in kruidenthee
  • citroenen
boerenkool
paarse bloemkool
rodebietenchoco met recept uit Velt

-> Agenda

dinsdag 28 oktober Blijstraat open van 14u tot 16u

zondag 2 november Blijstraat open van 10u tot 12u

zondag 9 november Blijstraat open van 10u tot 12u

-> Info

Bestellen: via SMS op 0476/30.26.14. Afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.

Online: afhaal- of levermoment op donderdag via Eigen bodem of Boeren en buren. Deze week is het aanbod uitzonderlijk beperkt.

Tarra verpakkingsvrij: Nora is gestart met de verkoop van verse groenten en fruit, een deel van haar aanbod komt recht van ons veld. Je vindt Tarra in de Sint Gillislaan 5 in Dendermonde (naast het viaduct).

Nieuwsbrief: Surf naar dewittewortel.com, klik op contact en vul je e-mailadres in.

Tot binnenkort op de witte wortel!

In de soep

Ze zijn er al, de avonden waarop we onze handen verwarmen aan een soepkommetje. Dat we gezellig naast elkaar in een dampende kom blazen. Dat we doppen met lekker brood. En naarmate dat kommetje afkoelt en leger wordt, warmt ons hart en lijf op.

Soep biedt comfort en dé redding als de avondrush in de soep draait, het is voedzaam, eenvoudig en snel te maken. Varieer door broodkorstjes, een druppeltje plantaardige room of sesamzaadjes toe te voegen. Of voor wie tijd heeft: was de worteltjes van de prei (ja, die witte sliertjes), droog ze af en bak kort op in olie en werk daarmee je soep af; het oogt mooi, smaakt lekker en is supergezond.

Mario met palmkool @nora lorré

-> Aanbod

Groenten
  • snijbiet
  • rode biet
  • chioggia biet
  • pepers: mild tot heet (van white fantasy, jalapeno, cayenne, … tot carolina reaper)
  • aubergine: gewone
  • patisson: geel
  • pompoen: hokaido, butternut, melonette, spaghettipompoen –> actie: 4 kopen + 1 gratis
  • boerenkool
  • palmkool
  • groene sla
  • witte kool
  • aziatische slamix: mosterdblad, mizuna en tatsoi
  • spinazie
  • kervel
  • snijselder
Fruit
  • frambozen (afhankelijk van het weer)
  • sleedoornbessen: te verwerken tot jam, gelei, sap, azijn of likeur, of gedroogd in kruidenthee
  • citroenen
selder
sla en mizuna (aziatische slamix)
tatsoi en mosterdblad (aziatische slamix)

-> Kervelsoep

Snij een ui in stukjes en stoof deze aan in wat boter of olie.

Snij een prei in reepjes, schil een aardappel en doe in stukjes (niet te groot) en voeg deze bij de ui. Laat alles even stoven.

Voeg bouillon en water toe tot alles onder staat en laat 20 min zacht koken.

Ondertussen was je een handvol kervel en verwijder je de steeltjes. Hak de kervel(blaadjes) fijn.

Mix de soep.

Meng de gehakte kervel met een houten lepel onder de soep en zet nog even op het vuur.

Laat even pruttelen zonder deksel. Kruid met peper en zout en geniet.

kervel en kervelsoep

-> Agenda

woensdag 22 oktober Blijstraat open van 14u tot 16u

zondag 26 oktober Blijstraat open van 10u tot 12u

-> Info

Bestellen: via SMS op 0476/30.26.14. Afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.

Online: afhaal- of levermoment op donderdag via Eigen bodem of Boeren en buren.

Tarra verpakkingsvrij: Nora is gestart met de verkoop van verse groenten en fruit, een deel van haar aanbod komt recht van ons veld. Je vindt Tarra in de Sint Gillislaan 5 in Dendermonde (naast het viaduct).

Nieuwsbrief: Surf naar dewittewortel.com, klik op contact en vul je e-mailadres in.

Tot binnenkort op de witte wortel!

Wie goed doet

Volop aan het voorbereiden kondigde de eerste klant zich vanmorgen aan met belgerinkel. Met een bakje in de hand toog ze naar de tomatenplanten op zoek naar de laatste pingpongtomaatjes. Daar kwam de volgende klant aan; klaar om de meegebrachte kartonnen doos te vullen. Zal ik zelf framboosjes plukken? De eerste klanten bleken een voorbode van wat een voormiddag gevuld met behulpzaamheid en positieve energie zou worden. Oh, die citroentjes zijn heerlijk, echt het proberen waard, horen we zeggen. Geef mijn patisson maar aan de volgende, ik kom er volgende week wel om. Wil er nog iemand wat basilicum, dan doen we dit tuiltje in twee? Ga jij maar voor, ik heb tijd. Kan ik nog iets helpen klaarzetten? Merci allemaal om zo geduldig en attent te zijn.

-> Aanbod

Groenten
  • snijbiet
  • rode biet
  • pepers: mild tot heet (van white fantasy, jalapeno, cayenne, … tot carolina reaper)
  • aubergine: gewone, witte, roze
  • patisson: geel
  • pompoen: hokaido, butternut, melonette, spaghettipompoen –> actie: 4 kopen + 1 gratis
  • koolrabi: wit
  • boerenkool
  • palmkool
  • groene sla
  • witte kool
  • aziatische slamix: mosterdblad, mizuna en tatsoi
  • spinazie
  • kervel
tatsoi
Fruit
  • frambozen (afhankelijk van het weer)
  • appels
  • sleedoornbessen: te verwerken tot jam, gelei, sap, azijn of likeur, of gedroogd in kruidenthee
  • citroenen
citroenen

-> Agenda

woensdag 15 oktober Blijstraat open van 14u tot 16u

zondag 19 oktober Blijstraat open van 10u tot 12u

-> Info

Bestellen: via SMS op 0476/30.26.14. Afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.

Online: afhaal- of levermoment op donderdag via Eigen bodem of Boeren en buren.

Nieuw –> Tarra verpakkingsvrij: Nora is gestart met de verkoop van verse groenten en fruit, een deel van haar aanbod komt recht van ons veld. Je vindt Tarra in de Sint Gillislaan 5 in Dendermonde (naast het viaduct).

Nieuwsbrief: Surf naar dewittewortel.com, klik op contact en vul je e-mailadres in.

Tot binnenkort op de witte wortel!

Regendruppels

Heel wat groenten genoten met volle teugen van de regen van de voorbije uren. De groene sla knapte er helemaal van op. Zelf waren we vooral dankbaar dat het deze ochtend droog bleef boven de Blijstraat. Ons lijf moet nog wennen aan de killere omgeving, de lagere temperatuur, het vocht in de lucht. Gelukkig is er pompoensoep om ons aan te warmen. En onverwachte bezoekjes die ons hart doen smelten en tegelijkertijd voor druppels zorgen maar dan van een andere soort. Een zondagochtend met wolkjes van emotie, met een gulle lach en veel warmte vanbinnen.

melonette – hokaido – butternut

-> Aanbod

Groenten
  • snijbiet
  • rode biet
  • basilicum: groen en rood
  • ajuin: wit, geel, roze en rood (kleine uitjes ideaal om op te leggen)
  • aubergine: gewone, witte, roze
  • tomaten: pingpong en smaaktomaten (laatste)
  • patisson: wit en geel –> 1 euro/stuk
  • pompoen: hokaido, butternut, melonette, spaghettipompoen –> actie: 4 kopen + 1 gratis
  • koolrabi: wit en paars
  • boerenkool
  • palmkool
  • broccoli
  • groene sla
  • paarse bloemkool
  • witte kool
  • aziatische slamix
  • spinazie
  • boterboontjes
kweeperen en kweepeergelei
Fruit
  • frambozen (afhankelijk van het weer)
  • appels
  • peren
  • sleedoornbessen: te verwerken tot jam, gelei, sap, azijn of likeur, of gedroogd in kruidenthee
  • citroenen
citroenen

-> Agenda

woensdag 8 oktober Blijstraat open van 14u tot 16u

zondag 11 oktober Blijstraat open van 10u tot 12u

-> Info

Bestellen: via SMS op 0476/30.26.14. Afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.

Online: afhaal- of levermoment op donderdag via Eigen bodem of Boeren en buren.

Nieuw –> Tarra verpakkingsvrij: Nora is gestart met de verkoop van verse groenten en fruit, een deel van haar aanbod komt recht van ons veld. Je vindt Tarra in de Sint Gillislaan 5 in Dendermonde (naast het viaduct).

Nieuwsbrief: Surf naar dewittewortel.com, klik op contact en vul je e-mailadres in.

Tot binnenkort op de witte wortel!