De herfst omringt ons met warme kleuren. De lucht kleurt roze en oranje, nodigt uit om stil te staan, doet mijmeren. Vanuit de keuken zie ik de zon ondergaan. Vaak ben ik soep aan het maken; voor de mixer zijn werk mag doen, voeg ik een bussel peterselie toe. Elke week staat er boerenkool opMeer lezen over “Kleurenpracht”
Categorie archief: Recepten
‘Vallingen’
Met het schommelen van de temperaturen krijgen verkoudheden weer vrij spel. Knolselder en zoete aardappel bevatten veel vitamine C en geven je weerstand een duwtje in de rug. Niet toevallig dus dat we deze groenten net nu oogsten. Seizoensgroenten bieden ons op het juiste moment wat we nodig hebben. De donkere avonden van de herfstMeer lezen over “‘Vallingen’”
Het Oogstfeest Samhein
Wie ’s ochtends buiten kijkt, ziet ze hangen: de nevelige sluiers boven de velden. We gaan stilaan de donkere tijd van het jaar binnen. De Kelten geloofden dat in deze periode van het jaar de sluier tussen onze aardse wereld en de andere, geestelijke, wereld dunner werd. Ze stonden stil bij het feit dat deMeer lezen over “Het Oogstfeest Samhein”
Het vallen van de bladeren
Als we zondagochtend aankomen hangt er nog grijs in de lucht, het gras is nat, het is stil. s’ Avonds worden we overvallen door de snel opkomende duisternis. We trekken ons terug in onze warme huizen. Soep en ovenschotels staan weer op het menu. Vertraag gerust mee met de herfst, ga op zoek naar dieMeer lezen over “Het vallen van de bladeren”
Zomerherfsttijd
We hopen dat jullie konden genieten van een heerlijk weekend, dat jullie vitamientjes opdeden in de zon, de lucht bewonderden, de stilte omarmden, fijne ontmoetingen hadden. We laten jullie even meegenieten van ons winkelkraam van deze ochtend. -> Aanbod Groenten: aubergine bloemkool (woensdag laatste stuks) paprika: zoete puntpaprika, klassieke blokpaprika, snackpaprikaatjes patisson (courgette) pepers: vanMeer lezen over “Zomerherfsttijd”
De herfst staat voor de deur
Pompoen, rode biet, courgette, wortel, zappittho, broccoli, romanesco, zoete aardappel, paprika, rode ui, … grof gesneden als het een zachte groente is, kleine blokjes als het een harde groente is, zo gaan al deze kleuren in een ovenschaal met wat olie en garam masala. Twintig minuten later werken we af met een zelfgemaakte vinaigrette vanMeer lezen over “De herfst staat voor de deur”
Laat het regenen in de Blijstraat
Gisteren wilden we graag 300 pleiplantjes planten. Toen bleek dat elke putje dat we maakten meteen instortte, de grond was te droog. “Het heeft toch geregend”, denk je dan. Niet in de Blijstraat, of toch zeker niet genoeg. Dus als het regent in jullie tuin, stuur gerust wat richting Blijstraat, wij zijn er blij meeMeer lezen over “Laat het regenen in de Blijstraat”
Het eerste fruit
-> Aanbod Fruit: Wat een heerlijke ontdekking op het veld: er zijn frambozen en aardbeien. Net geplukt smaken ze naar zoete zonnestralen. Groenten: groene en rode sla, kropsla, radicchio, vierseizoenensla, Italiaanse pluksla rabarber koolrabi peulen -> Koolrabi, wat is dat? Koolrabi is een kruising tussen wittekool en witte raap. De verdikte stengel die net boven de grond groeit is lichtgroen,Meer lezen over “Het eerste fruit”
Werk, sla en peultjes
Is er al iets op het veld? Een vraag die we de voorbije weken regelmatig kregen en die ons plezier deed. En ja hoor, er is iets op het veld: veel werk! En ook verschillende soorten sla en peultjes. Peultjes zijn een erwtensoort die je oogst als de peul nog plat is, dus voordat deMeer lezen over “Werk, sla en peultjes”
Zachte warmte voor de plantjes
Een mens zou denken dat het wel genoeg geregend heeft. Tot je met je handen in de aarde graaft, tot je voelt hoe droog de grond is. De gure wind droogt de grond helemaal uit. Maar de plantjes genieten wel van de hogere temperaturen, eindelijk wat warmte om te groeien. Veel kans dat jullie hetMeer lezen over “Zachte warmte voor de plantjes”
