Het regent in de Blijstraat, eindelijk. Malse regen, zachte regen, regen die voedt. We keken uit naar die natte druppels en als we eerlijk zijn, hopen we op nog enkele natte dagen (of nachten, dat is nog beter). Onze watervoorraad is de voorbije weken sterk geslonken en de vele jonge plantjes kunnen wel een deugddoendeMeer lezen over “Verwachtingsvol”
Categorie archief: Recepten
Groen
Deze lentedagen is het heerlijk werken op het veld. De eerste licht verbrande wangen en rode neus zijn een feit, net zoals het moe maar voldaan in de zetel ploffen ’s avonds. We merken dat we de voorbije jaren toch wat hebben bijgeleerd op het vlak van efficiënt veldwerk. Ook de grond komt stilaan inMeer lezen over “Groen”
Zonzuurstof
Heerlijk toch zo’n lenteweer! Een eerste fietstochtje, een wandeling waarin de wind je haren streelt nu die muts niet hoeft. Zelfs al een beetje het gevoel van teveel zon op de wangen en een licht verbrand topje van de neus. De zon geeft met haar warmte en licht zuurstof aan wat leeft. Zonzuurstof, het zouMeer lezen over “Zonzuurstof”
Piep
Dag lieve vrienden van de knapperige boerenkool en kraakverse boontjes. Dag vrienden van de prei en de sappige tomaat. Dag vrienden van de paprika en aubergine in vele kleuren. Dag vrienden van de venkel en de blauwe bes. Hoe gaat het met jullie? Hebben jullie gezelligheid gevonden midden de grauwe winterdagen, misschien wel met eenMeer lezen over “Piep”
Kleurenpracht
De herfst omringt ons met warme kleuren. De lucht kleurt roze en oranje, nodigt uit om stil te staan, doet mijmeren. Vanuit de keuken zie ik de zon ondergaan. Vaak ben ik soep aan het maken; voor de mixer zijn werk mag doen, voeg ik een bussel peterselie toe. Elke week staat er boerenkool opMeer lezen over “Kleurenpracht”
‘Vallingen’
Met het schommelen van de temperaturen krijgen verkoudheden weer vrij spel. Knolselder en zoete aardappel bevatten veel vitamine C en geven je weerstand een duwtje in de rug. Niet toevallig dus dat we deze groenten net nu oogsten. Seizoensgroenten bieden ons op het juiste moment wat we nodig hebben. De donkere avonden van de herfstMeer lezen over “‘Vallingen’”
Het Oogstfeest Samhein
Wie ’s ochtends buiten kijkt, ziet ze hangen: de nevelige sluiers boven de velden. We gaan stilaan de donkere tijd van het jaar binnen. De Kelten geloofden dat in deze periode van het jaar de sluier tussen onze aardse wereld en de andere, geestelijke, wereld dunner werd. Ze stonden stil bij het feit dat deMeer lezen over “Het Oogstfeest Samhein”
Het vallen van de bladeren
Als we zondagochtend aankomen hangt er nog grijs in de lucht, het gras is nat, het is stil. s’ Avonds worden we overvallen door de snel opkomende duisternis. We trekken ons terug in onze warme huizen. Soep en ovenschotels staan weer op het menu. Vertraag gerust mee met de herfst, ga op zoek naar dieMeer lezen over “Het vallen van de bladeren”
Zomerherfsttijd
We hopen dat jullie konden genieten van een heerlijk weekend, dat jullie vitamientjes opdeden in de zon, de lucht bewonderden, de stilte omarmden, fijne ontmoetingen hadden. We laten jullie even meegenieten van ons winkelkraam van deze ochtend. -> Aanbod Groenten: -> Agenda –> Hot Sauce Rik van de Baasroodse zuurdesembakkerij brouwde een pittig sausje vanMeer lezen over “Zomerherfsttijd”
De herfst staat voor de deur
Pompoen, rode biet, courgette, wortel, zappittho, broccoli, romanesco, zoete aardappel, paprika, rode ui, … grof gesneden als het een zachte groente is, kleine blokjes als het een harde groente is, zo gaan al deze kleuren in een ovenschaal met wat olie en garam masala. Twintig minuten later werken we af met een zelfgemaakte vinaigrette vanMeer lezen over “De herfst staat voor de deur”
De witte wortel 