Ze zijn er al, de avonden waarop we onze handen verwarmen aan een soepkommetje. Dat we gezellig naast elkaar in een dampende kom blazen. Dat we doppen met lekker brood. En naarmate dat kommetje afkoelt en leger wordt, warmt ons hart en lijf op.
Soep biedt comfort en dé redding als de avondrush in de soep draait, het is voedzaam, eenvoudig en snel te maken. Varieer door broodkorstjes, een druppeltje plantaardige room of sesamzaadjes toe te voegen. Of voor wie tijd heeft: was de worteltjes van de prei (ja, die witte sliertjes), droog ze af en bak kort op in olie en werk daarmee je soep af; het oogt mooi, smaakt lekker en is supergezond.
-> Aanbod
Groenten
- snijbiet
- rode biet
- chioggia biet
- pepers: mild tot heet (van white fantasy, jalapeno, cayenne, … tot carolina reaper)
- aubergine: gewone
- patisson: geel
- pompoen: hokaido, butternut, melonette, spaghettipompoen –> actie: 4 kopen + 1 gratis
- boerenkool
- palmkool
- groene sla
- witte kool
- aziatische slamix: mosterdblad, mizuna en tatsoi
- spinazie
- kervel
- snijselder
Fruit
- frambozen (afhankelijk van het weer)
- sleedoornbessen: te verwerken tot jam, gelei, sap, azijn of likeur, of gedroogd in kruidenthee
- citroenen
-> Kervelsoep
Snij een ui in stukjes en stoof deze aan in wat boter of olie.
Snij een prei in reepjes, schil een aardappel en doe in stukjes (niet te groot) en voeg deze bij de ui. Laat alles even stoven.
Voeg bouillon en water toe tot alles onder staat en laat 20 min zacht koken.
Ondertussen was je een handvol kervel en verwijder je de steeltjes. Hak de kervel(blaadjes) fijn.
Mix de soep.
Meng de gehakte kervel met een houten lepel onder de soep en zet nog even op het vuur.
Laat even pruttelen zonder deksel. Kruid met peper en zout en geniet.
-> Agenda
woensdag 22 oktober Blijstraat open van 14u tot 16u
zondag 26 oktober Blijstraat open van 10u tot 12u
-> Info
Bestellen: via SMS op 0476/30.26.14. Afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.
Online: afhaal- of levermoment op donderdag via Eigen bodem of Boeren en buren.
Tarra verpakkingsvrij: Nora is gestart met de verkoop van verse groenten en fruit, een deel van haar aanbod komt recht van ons veld. Je vindt Tarra in de Sint Gillislaan 5 in Dendermonde (naast het viaduct).
Nieuwsbrief: Surf naar dewittewortel.com, klik op contact en vul je e-mailadres in.
Tot binnenkort op de witte wortel!
De witte wortel 