Roos

Als je op het veld komt, heb je het misschien al gemerkt. Bij de ingang komt je een heerlijk zoete rozengeur tegemoet. Terwijl je even stilstaat en geniet van de geur en de kleuren, merk je het gezoem op. Ijverige bestuivers hebben de rozen ook opgemerkt; hommels en bijtjes bezoeken talrijk de bloemen. Als je je ogen sluit, hoor en ruik je vakantie. De natuur brengt je in enkele seconden naar een rustgevende plek.

Ondertussen zorgt de regen ervoor dat de groenten volop groeien. De bloemkolen en broccoli’s vormen zich en de peultjes zijn zelfs oogstklaar. We doen dit weekend op zaterdag en zondag onze deuren open. Dus wees welkom voor een verse krop sla, knapperige koolrabi of paksoi of een andere groente uit het aanbod.

-> Aanbod

• rode en groene sla
• paksoi
• koolrabi
• snijbiet
• peterselie
• veldsla
• mini venkel
• peultjes

-> Receptidee: slasoep

Slasoep kan je warm en koud eten. Je start het maken ervan op dezelfde manier.

1. Snipper 1 ui en – voor de liefhebbers – 1 teentje knoflook. Doe in een grote pan en stoof in een beetje boter of olie.
2. Voeg de bladeren van de sla toe en laat even fruiten. Je kan ook veldsla toevoegen. Wie graag (meer) gebonden soep wil, kan een in blokjes gesneden aardappel toevoegen.
3. Voeg 1 l groentebouillon toe en laat 20 minuten sudderen.
4. Kruid met peper, zout en eventueel nootmuskaat. Ik heb er gedroogde white fantasy peper aan toegevoegd.
5. Koude soep: Koel de kom af in ijsblokjes en zet min 2 uur in de koelkast. Mix de soep. Werk af met bieslook, fijngesnipperde slareepjes en wat druppeltjes fijne olie.
6. Warme soep: Mix de soep (eventueel kan je ze daarna ook zeven). Werk af met fijngesneden bieslook of pijpajuin, edelgistvlokken, geraspte parmezaan of zelfgemaakte broodcroutons.

-> Agenda

Zaterdag 31 mei Blijstraat open van 10u tot 12u en van 14u tot 16u

Zondag 1 juni Blijstraat open van 10u tot 12u

Donderdag 5 juni Blijstraat open van 15u tot 18u

Vrijdag 6 juni Blijstraat open van 15u tot 18u

Opgelet zondag 8 juni gesloten

-> Info

Openingsmomenten: Zondag tussen 10u en 12u. Bijkomende openingsdagen kondigen we aan in onze nieuwsbrief. Je kan ook een afspraak maken.

Bestellen: via SMS op 0476/30.26.14. Afhalen kan tijdens de openingsmomenten of op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat.

Online: afhaal- of levermoment op donderdag via Eigen bodem of Boeren en buren.

Pakketten: Wil je wekelijks zeker zijn van de nieuw te oogsten groenten, schrijf dan in op een pakket. Heb je graag meer info of een vraag, kom gerust eens langs of stuur een mailtje naar dewittewortel@gmail.com.

Nieuwsbrief: Surf dan naar dewittewortel.com, klik op contact en vul je e-mailadres in.

Tot binnenkort op de witte wortel!