Het regent in de Blijstraat, eindelijk. Malse regen, zachte regen, regen die voedt. We keken uit naar die natte druppels en als we eerlijk zijn, hopen we op nog enkele natte dagen (of nachten, dat is nog beter). Onze watervoorraad is de voorbije weken sterk geslonken en de vele jonge plantjes kunnen wel een deugddoende douche gebruiken. We waren al stilaan handmatig beginnen gieten maar zo efficiënt als een regenbui kunnen wij dat niet. Water, zo noodzakelijk en niet meer zo vanzelfsprekend. Vind je de grijze lucht maar niets, bedenk dan dat er wel iets goeds uit voortkomt, dat de neerslag voor lekkere groenten zorgt bijvoorbeeld. Nu we de eerste radijsjes oogsten, kijken we vol verwachting uit naar wat de rest van het seizoen zal brengen.
-> Radijs
De eerste radijsjes zijn geproefd en goedgekeurd.
De rode knolletjes met wit vruchtvlees zijn heerlijk rauw uit het vuistje of in een salade. Ingemaakte of opgelegde radijsjes zijn een ideale snack of afwerking van je bord. Wist je dat radijsjes als je ze warm maakt, lekker zoet smaken. Je kan ze opbakken in de pan, koken of roosteren in de oven.
Van het groene radijsjesloof kan je pesto maken. Voeg de blaadjes bij een salade of doe ze samen met andere ingrediënten in een groene soep.
Een fijn recept waarin je de hele radijs gebruikt, vind je op de website van Velt: https://velt.nu/recept/pasta-met-gebakken-radijs-en-radijsloofpesto
Knapperige radijsjes bestellen kan rechtstreeks bij Mario of bij Eigen bodem en Boeren en buren Dendermonde.
-> Agenda
We zijn regelmatig op het veld. Kom gerust eens langs om de lente op te snuiven of een bussel radijsjes te halen.
Bestellen en afspreken kan door te bellen of een bericht te sturen naar Mario op GSM nummer 0476/30.26.14.
Tot op de witte wortel!
De witte wortel 