Is er al iets op het veld? Een vraag die we de voorbije weken regelmatig kregen en die ons plezier deed. En ja hoor, er is iets op het veld: veel werk! En ook verschillende soorten sla en peultjes.
Peultjes zijn een erwtensoort die je oogst als de peul nog plat is, dus voordat de erwten dik worden. Ze bevatten vitamine A, B1, B5 en B6, veel vitamine C en de mineralen kalium, betacaroteen en fosfor. Er zitten weinig calorieën in, maar veel voedingsvezels.
Eet peultjes liever niet rauw, want net als in andere peulsoorten zit er wel wat lectine in. Van deze antistoffen krijg je buikpijn als je ze in een grote hoeveelheid eet (een paar kan geen kwaad). Door de peulen te verhitten verdwijnt de stof.
Voor je ze klaarmaakt, haal je de eventuele draden aan de zijkant weg. Peultjes zijn snel gaar. Je kan ze kort koken of stoven, in wok- of roerbakgerechten gebruiken, kort blancheren voor in een salades. De smaak van peultjes combineert heel goed met allerlei andere groenten zoals wortel, broccoli, …
-> Morgen (donderdag), vrijdag en maandagvoormiddag zijn we op de wei. Kom je graag langs om te kiezen, stuur dan een sms of bel naar 0476/30.26.14 om af te spreken, zo sta je niet voor een gesloten poort. Bestellen kan nog steeds via mail, messenger, … of reageren op dit bericht. Afhalen op afspraak in de Blijstraat of Potaardestraat
-> Ook dit jaar doen we mee met de Spaarkaartactie Korte Keten. Bij elke aankoop krijg je een sticker. Heb je drie stickers van minstens 2 verschillende Korte Keten producenten, dan krijg je in ruil voor je kaart een geschenk. Bovendien maak je kans op een van de vele lekkere prijzen. De actie loopt tot 30 juni. De andere deelnemers vind je hier.
-> Samentuin Rossevelt. Op 4 juni zijn we uitgenodigd op de Eco Opentuindag van Samentuin Rossevelt. Van 10u tot 17u kan je de tuin en de verschillende fantastische projecten ontdekken. Je vindt de Samentuin ter hoogte van de Rossevelstraat 73 in Lebbeke. Kom eens langs, het is zeker de moeite waard.
Tot binnenkort op de witte wortel!
De witte wortel 