–> Planning
woensdag 28 september en zondag 2 oktober telkens van 9u tot 11u in de Blijstraat
–> Het aanbod
- paksoi
- romanesco
- bloemkool
- rode biet
- venkel
- snijselder
- paprika: gele, oranje, rode, groene
- pepers: van mild tot vurig
- patisson
- pompoen: hokaido, buttercup, spaghettipompoen, acorn (zoet)
- spinazie
- sla
- fruit: stoofappels, eetappels, peren
–> Rode biet
Bereiding: Was de rauwe biet en knip het loof niet helemaal af. Het loof kan je gebruiken in sla. Kook de biet in ruim water, reken ongeveer 25 minuten kooktijd. Na het koken koel je de biet af onder koud water. Stroop vervolgens het vel af en ga aan de slag met de groente. Je kan ze op veel manieren bereiden. Bietjes kan je stoven of bakken, klaarmaken zoals rode kool met appel. Of verwerk ze in een heerlijke frisse salade met bijvoorbeeld appel of augurk. Je kan er ook lekkere dips of broodbeleg van maken zoals in het recept hieronder.
Voedingsinformatie: Rode biet is nitraatrijk. Aan het gebruik van nitraatrijke groenten werden vroeger allerlei richtlijnen gekoppeld (zoals max. tweemaal per week eten, niet opnieuw opwarmen, enz…). Die mag je bij het vuilnis zetten. Nitraatrijke groenten zijn simpelweg goed voor de gezondheid en dat is wetenschappelijk aangetoond. (bron: https://www.lekkervanbijons.be/producten/groenten/rode-biet)
Bewaring: Rode biet blijft het best houdbaar op een donkere en koele plaats. Ongekookte bieten kan je enkele dagen bewaren. Gekookte bieten bewaren nog ongeveer één dag in de koelkast.
Recept rodebietendip: Mix 450 gr gekookte rode biet + 2 el cashewnoten + 1 el limoensap + 1 teentje look + een snuifje zout + 0,5 tl komijn, voeg 2 el olijfolie toe en mix tot een gladde massa.
–> Practisch
De Blijstraat is éénrichtingsverkeer voor auto’s. Je rijdt de Blijstraat in via Klein Brabant en rijdt er uit aan de Molenveldstraat. Fietsen mag nog steeds in beide richtingen.
Kies ter plaatse of geef je bestelling vooraf door. Je kan gerust nog aanvullen met wat je ziet op het veld. Afhalen kan ook in de Potaardestraat.
Op afspraak: mail naar dewittewortel@gmail.com, sms naar 0476/30 26 14, stuur een pb via messenger
–> Wist-je-datjes
Wie langskwam op Buurderij XXL kon voor het eerst ons uithangbord zien, dankjewel drukkerij Smekens voor de fijne samenwerking.
Misschien heb je onze stempel al opgemerkt. We lieten hem maken van eco rubber door Studiostempel.com.
De witte wortel 