–> Planning
Deze week zijn er drie momenten waarop je ons op het veld kan vinden:
- dinsdag 23 augustus van 9u tot 11u
- donderdag 25 augustus in de namiddag: afgelast omwille van het warme weer
- zondag 28 augustus van 9u tot 11u
–> Courgettepompoen Zaphito
Vorig jaar maakte Jana van Happy Days een lekkere gevulde zaphito, zaphitosoep en zaphitocake. Happy Days is er helaas niet meer (dank jullie wel voor alle lekkere gerechtjes en fijne momenten die jullie aan zoveel mensen bezorgden Steven en Jana) en de zaphito liet iets langer op zich wachten, maar hij is terug! Wil je deze pompoen die je kan eten als een courgette ook eens uitproberen, vraag ernaar bij je volgende bezoek of bestelling.
–> Het aanbod
- tomaten en tomaatjes
- courgette: geel, groen, gestreept, gespikkeld
- muskaatcourgette
- zaphito (nieuw)
- spaghettipompoen (nieuw)
- patisson (nieuw)
- venkel (nieuw)
- spruitjes
- broccolischeutjes sante
- komkommer: groen, citroenkomkommer
- look
- basilicum
- kolen: rode kool
- boontjes: boterboontjes, groene en paarse boontjes, snijboontjes
- sla: groene en rode eikenbladsla, krulsla
- paprika: gele, oranje, rode, groene puntpaprika’s
- pepers: mild en vurig
- aubergine
- postelein
- spinazie
- rucola
- munt
–> Recept voor aubergine zaalouk
Het recept waardoor ik van aubergine begon te houden, vond ik in “Honger” van Mme Zsazsa, Aubergine Zaalouk. Ik paste het een beetje aan en deel het graag met jullie:
Schil een aubergine en snij de vrucht in kleine blokjes. Fruit ze in wat olie tot de blokjes aan alle kanten mooi bruin zijn. Voeg een teentje knoflook, een fijn gesneden paprika, een fijn gesneden pepertje, een halve theelepel komijn, zout en peper toe en laat alles een paar minuutjes meebakken. Snij een grote tomaat (of twee tomaten) in brute stukken, doe ze bij de aubergine en laat nog een kwartier pruttelen tot alles samengesmolten is tot een geheel. Smakelijk.
–> Funky flavours door Taartwerk
Dit Split Brohd is een van de heerlijke bereidingen van Jafna van Taartwerk. Zij mocht zich dit weekend uitleven bij Madame Jeanne met een diner en brunch en kwam verse groenten kiezen recht van het veld. Zo combineerde Jafna de zaphito met gele paprika en courgetti tot een kleurrijke sunny salade. Dank je wel Jafna dat onze groenten deel mochten zijn van jouw lekkere creaties.
Tot op het veld!
De witte wortel 